Cumin-Hummus mit Smoked Melanzani

Хумус с пушен патладжан

2030 Минути

Хумусът е специалитет от Близкия изток, приготвен от нахут. Добавянето на кимион в тази рецепта му придава още по-екзотичен вкус. Покрит с пушен патладжан и поднесен с прясна питка, той става идеалното предястие. Пушеният червен пипер ще обере всички овации със своя топъл и опушен вкус.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Нарежете патладжана на кубчета, поръсете със сол и оставете да попие няколко минути.

  2. 2

    Обелете скилидките чесън и ги разрежете наполовина. Изплакнете и нарежете магданоза на едро.

  3. 3

    Изцедете нахута, изплакнете и поставете в миксер с всички съставки и смесете добре. Добавете още малко вода, ако е необходимо, докато хумусът придобие кремообразна консистенция.

  4. 4

    Загрейте олиото в тиган и сотирайте нарязания на кубчета патладжан. Намалете котлона, добавете разполовените скилидки чесън и продължете да пържите 10 минути.

  5. 5

    В края на готвенето добавете пушения червен пипер и морската сол и разбъркайте.

  6. 6

    Покрийте хумуса с нарязания на кубчета патладжан, гарнирайте с пресния магданоз и му се насладете с питка.