Пържено авокадо върху салата по азиатски

Name: Пържено авокадо върху салата по азиатски
Total time: 35 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 4бр. Моркови; 1 Краставица; 2бр. Зелена чушка; 2стръка Зелен лук; 2бр. Авокадо; 40g Препечени кашу ядки; щипка Морска сол; 2с.л. Сусамово олио; 50ml Вода; 3с.л. Оцет; 4с.л. Мед; 3с.л. Соев сос; 1с.л. Куркума, мляна; 1ч.л. Джинджифил, млян; ½ ч.л. Чесън на гранули; ½ ч.л. Зелен пипер на зърна

30—35 Минути

Зелен пипер на зърна

Пърженото авокадо добавя специален щрих към това ястие: салата от хрупкави зеленчуци по азиатски. Включва моркови, чушки и краставица в пикантен дресинг от селекция подправки, която сама по себе си е акцент. Структурата и вкусът на пърженото авокадо осигурява вкусен контраст.

Съставки за 4 Порции

4 бр.Моркови
1 Краставица
2 бр.Зелена чушка
2 стръкаЗелен лук
2 бр.Авокадо
40 gПрепечени кашу ядки
щипкаМорска сол
За дресинга
- 2 с.л.Сусамово олио
- 50 mlВода
- 3 с.л.Оцет
- 4 с.л.Мед
- 3 с.л.Соев сос
- 1 с.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- ½ ч.л.Чесън на гранули
- ½ ч.л.Зелен пипер на зърна

Подготовка

1
Обелете морковите. Нарежете краставицата, чушката и морковите на фини лентички (жулиен).
2
Нарежете зеления лук на ултратънки диагонални филийки. Посолете всичко, разбъркайте и оставете да почине 20 минути.
3
За да направите дресинга: Загрейте 2 с.л. сусамово олио в тиган. Запържете подправките за няколко секунди, използвайте вода, за да деглазирате тигана веднага, и поставете настрана. Добавете оцет, мед и соев сос и разбъркайте.
4
Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката и с помощта на лъжица отстранете месестата част от обелката. Нарежете на еднакви по дебелина филийки.
5
Загрейте малко олио в тиган, запържете нарязаното авокадо от двете страни и посолете. Натрошете на едро кашуто.
6
Смесете зеленчуците и салатата с дресинга и поднесете в чинии. Гарнирайте с пържените филийки авокадо и кашу.