Asiasalt

Пържено авокадо върху салата по азиатски

3035 Минути

Пърженото авокадо добавя специален щрих към това ястие: салата от хрупкави зеленчуци по азиатски. Включва моркови, чушки и краставица в пикантен дресинг от микс с куркума, който сам по себе си е акцент. Структурата и вкусът на пърженото авокадо осигурява вкусен контраст.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Обелете морковите. Нарежете краставицата, чушката и морковите на фини лентички (жулиен).

  2. 2

    Нарежете зеления лук на ултратънки диагонални филийки. Посолете всичко, разбъркайте и оставете да почине 20 минути.

  3. 3

    За да направите дресинга: Загрейте 2 с.л. сусамово олио в тиган. Запържете микса с куркума за няколко секунди, използвайте вода, за да деглазирате тигана веднага, и поставете настрана. Добавете оцет, мед и соев сос и разбъркайте.

  4. 4

    Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката и с помощта на лъжица отстранете месестата част от обелката. Нарежете на еднакви по дебелина филийки.

  5. 5

    Загрейте малко олио в тиган, запържете нарязаното авокадо от двете страни и посолете. Натрошете на едро кашуто.

  6. 6

    Смесете зеленчуците и салатата с дресинга и поднесете в чинии. Гарнирайте с пържените филийки авокадо и кашу.