Салата с ябълки и червено цвекло
90—120 Минути
Зелевата салата винаги е добра идея през зимата. Опитайте този вариант с червено зеле и ябълки, който овкусихме с комбинация от карамфил, бахар и дафинови листа. Салатата е вкусна както топла, така и охладена. Допълнително оставихме и рецепта за традиционната картофена салата в австрийски стил, която също не е за изпускане.
Съставки за 6 Порции
- 1 главачервено зеле
- 3 бр.ябълки (сорт Червена Превъзходна)
- 1 бр.лук
- 1 с.л.мед
- 3 бр.Карамфил, цял
- 3 бр.Дафинови листа, цели
- 3 бр.Бахар на зърна
- 3 с.л.оцет
- 5 с.л.ябълков сок
- Морска сол
- Черен пипер, млян
Австрийска картофена салата
- 600 gкартофи
- 1 бр.лук
- 2 ч.л.горчица
- 2 ч.л.кристална захар
- 200 mlвода/бульон
- 3 ч.л.оцет
- олио
- Черен пипер, млян
- Морска сол
- Див лук, зелени перца
Подготовка
- 1
Нарежете лука на ситно, а зелето на тънки лентички. Настържете ябълките.
- 2
Сотирайте лука на тиган в малко олио. След това добавете зелето и деглазирайте с малко ябълков сок. Добавете меда, оцета, карамфила, зърната от бахар и дафиновите листа.
- 3
Гответе на умерен котлон за 45-60 минути, разбърквайки често. Овкусете с морска сол и черен пипер. Махнете зърната от бахар, карамфила и дафиновите листа преди да сервирате.
Съвет:
Охладете салата и се насладете на следващия ден.
- 4
Пригответе картофена салата в австрийски стил. Сварете картофите в подсолена вода за 20-25 минути взависимост от големината. Обелете ги докато са топли и нарежете.
- 5
Нарежете лука на ситно. Загрейте водата или бульона и оставете да къкри за 5-10 минути заедно с оцета, захарта, горчицата и лука. Залейте картофите със сместа и разбъркайте добре.
- 6
Сервирайте с поръсен див лук отгоре.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
