Пушен карфиол на барбекю с лабне
70—100 Минути
Приготвеният на бавен огън карфиол придобива естествено опушен вкус, а миксът за BBQ Пушено от Kotányi допълнително гарантира неустоимо вкусно ястие. Поднесете с лабне (ястие от Близкия Изток, което традиционно се приготвя с цедено кисело мляко), за да подчертаете вкуса на карфиола с малко свежест.
Съставки за 4 Порции
- 2 главикарфиол
- 1 с.л.зехтин
- 1 с.л.масло, разтопено
- 1 с.л.BBQ Пушено
- Морска сол
За лабнето
- 500 gкисело мляко
- 1 с.л.зехтин
- 1 с.л.лимонов сок
- 1 с.л.сусам
- Морска сол
- 1 с.л.Мащерка, ронена
- 1 с.л.Риган, ронен
- 1 с.л.Кориандър, млян
Подготовка
- 1
Разбъркайте киселото мляко с щипка сол. Покрийте цедка с тензух и я поставете върху голяма купа. Изсипете киселото мляко върху тензуха и оставете в хладилника за през нощта (или около 12 часа).
- 2
Изстискайте от течността и сложете в купа. Овкусете с подправките, зехтин и лимонов сок и поръсете с леко запечен на тиган сусам.
- 3
Подгответе карфиола като махнете листата, но оставете кочана.
- 4
Бланширайте двете глави карфиол в подсолена вода около 10 минути
- 5
Подсушете с кухненска кърпа и овкусете с микса за BBQ Пушено. Намажете със зехтин.
- 6
Сложете карфиола в голяма тава и пригответе на барбекю на 150°C за около час. Поливайте допълнително със зехтин и разтопеното масло от време на време.
- 7
Сервирайте с вкусно лабне!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
