Ungarische-Paprika-Sauerkrautsuppe mit Bacon

Унгарска супа от кисело зеле с червен пипер и бекон

4050 Минути

Супата от кисело зеле е най-подходяща за студените зимни месеци. Тази бърза рецепта е за големи ненаситници. Сладкият червен пипер има мек плодов вкус и придава на супата прекрасен цвят. Хрупкавият бекон също е добре дошъл! Червеният пипер е от съществено значение в унгарската кухня благодарение на прекрасния си ароматен вкус.

Съставки за

Подготовка

  1. 1

    Обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете панчетата на малки кубчета.

  2. 2

    Запържете нарязаната на кубчета панчета на сух тиган. Добавете лука и запържете до златисто.

  3. 3

    Махнете тенджерата от котлона. Разбъркайте за кратко и добавете сладкия червен пипер. След това залейте с телешкия бульон.

  4. 4

    Използвайте сито, за да отцедите киселото зеле. За да не е толкова кисело, зелето може да се изплакне за кратко с вода. След това добавете киселото зеле и смления ким към супата и оставете да се задуши на умерен огън за 30 минути.

  5. 5

    Загрейте фурната на 200 °C (356°F).

  6. 6

    Сложете бекона в тава, покрита с хартия за печене, и печете 5 минути на 200°C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене на фурната, докато стане хрупкав.

  7. 7

    Измийте и нарежете на ситно магданоза. Овкусете супата с морска сол и млян черен пипер на вкус. Гарнирайте с пържения лук и магданоз и се насладете.