Gosja juha s kruhovimi cmoki

Name: Gosja juha s kruhovimi cmoki
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Ingredients: 400g gosjega mesa; različna gomoljna zelenjava; 1 čebula; 2 stroka česna (nasekljana); 40g moke; 40g masla; 250ml sladke smetane; 8zrn Poper črni celi; 2 Lovorjevi listi; 1žlička Majaron zdrobljeni; 100g zmehčanega masla; 1 jajce; 1 rumenjak; 250g drobtin; 3žlice sveže nasekljanega peteršilja; Jedilna sol; Poper pisani celi; ščepec Muškatni orešček mleti

40—45 Min

Poper črni celi

Sestavine 4 Porcije

- 400 ggosjega mesa
- različna gomoljna zelenjava
- 1 čebula
- 2 stroka česna (nasekljana)
- 40 gmoke
- 40 gmasla
- 250 mlsladke smetane
- 8 zrnPoper črni celi
- 2 Lovorjevi listi
- 1 žličkaMajaron zdrobljeni
Za cmoke:
- 100 gzmehčanega masla
- 1 jajce
- 1 rumenjak
- 250 gdrobtin
- 3 žlicesveže nasekljanega peteršilja
- Jedilna sol
- Poper pisani celi
- ščepecMuškatni orešček mleti

Priprava

1
Umijte meso ter ga dajte v lonec z dvema litroma vode, zelenjavo ter ščepcem soli in zavrtite. Dodajte česen, majaron, poper in lovorjeve liste ter kuhajte na srednjem ognju približno eno uro.
2
Po eni uro juho precedite. V loncu zmešajte moko in maslo ter dodajte juho ter smetano. Kuhajte 15 minut na nizki temperaturi.
3
Pripravite cmoke. Zmehčano maslo mešajte dokler ne postane kremasto ter ga začinite s soljo in ščepcem muškatnega oreščka. Dodajte jajce ter rumenjak.
4
Primešajte drobtine in pustite maso stati 10 minut, nato pa oblikujte manjše cmoke.
5
Kuhajte jih 5 minut v slani vodi.
6
Juho servirajte skupaj s cmoki in okrašeno z nekaj svežega peteršilja.