Huhn3 Kopie

Predvajaj videoposnetek

Pečen piščanec z limonino bombo in pečeno zelenjavo

60—70 Min

Ta jed je res prava bomba: v notranjosti piščanca se peče tudi cela limona, ki meso obogati s čudovito svežo aromo. Skupaj z začimbno mešanico za pečenega piščanca vsak grižljaj zagotavlja eksplozijo okusov.

Sestavine 4 Porcije

  • 1 celpiščanec (pribl. 1,5 kg)
  • 1 celavelika bio limona
  • 1 celaneolupljena čebula
  • 500 gkorenovk (korenja, gomoljne zelene) in pora
  • 4 celineolupljeni stroki česna
  • 200 mlbistre juhe
  • 1 vrečkaPečen piščanec, začimbna mešanica
  • oljčno olje
  • Za zelenjavo, pečeno v pečici

    • 2 celipapriki
    • 1 celabučka
    • 1 celjajčevec
    • 1 pest češnjevih paradižnikov
    • 1 žlica

Priprava

  1. 1

    Zarežite v piščančjo kožo, vtrite začimbno mešanico in pokapljajte z oljem. Nato prebodite kuhano limono in jo vstavite v piščanca. Slednjega zvežite s kuhinjsko vrvico. Piščanca, narezane korenovke, česen, čebulo in juho dajte v posodo oz. visok pekač ter v pečici počasi kuhajte 1 uro na 220 °C.

  2. 2

    Zelenjavo za peko v pečici narežite, začinite z začimbami za žar in oljčnim oljem ter na ločenem nizkem pekaču vstavite k piščancu. Ko je piščanec gotov, izklopite pečico, zelenjavo pa obdržite na toplem.

  3. 3

    Sok od pečenja precedite skozi cedilo in ga ohranite toplega.

  4. 4

    Piščanca narežite na kose ter ga skupaj s pečeno zelenjavo in sokom naložite na krožnike.