Krem z marchwi i mleczka kokosowego

Name: Krem z marchwi i mleczka kokosowego
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1szt Por; 2szt Łodygi selera naciowego; 1szt Pietruszka (korzeń); 4szt Marchewka; 2łyżki Olej roślinny; 1łyżeczka Zioła prowansalskie lub zioła greckie; 1łyżeczka Przyprawa Curry; 180ml Mleczko kokosowe; Sól i pieprz do smaku

55—60 Min

Przyprawa Curry

Aksamitny krem z marchwi, pietruszki i pora, gotowany z aromatycznymi przyprawami i połączony z kremowym mlekiem kokosowym — rozgrzewająca, pachnąca zupa, która otula smakiem z każdą łyżką.

Składniki - Ilość osób: 4

1 sztPor
2 sztŁodygi selera naciowego
1 sztPietruszka (korzeń)
4 sztMarchewka
2 łyżki Olej roślinny
1 łyżeczkaZioła prowansalskie lub zioła greckie
1 łyżeczkaPrzyprawa Curry
180 mlMleczko kokosowe
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1
Obierz i pokrój marchewki oraz pietruszkę. Pokrój pora w plasterki, a seler naciowy posiekaj.
2
Rozgrzej olej w garnku i podsmaż pora przez 2 minuty. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kolejne 10 minut.
3
Dodaj mieszankę ziół do zup oraz Curry Madras i krótko podsmaż. Wlej około 1 litr wody, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
4
Zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez 2 minuty. W razie potrzeby dopraw do smaku i podawaj.