Empanady z kurczakiem i meksykańskimi warzywami
50—55 Min
Złociste empanady pieczone w piekarniku, wypełnione soczystym kurczakiem, kolorowymi meksykańskimi warzywami i aromatycznymi przyprawami, zamknięte w miękkim, domowym cieście — sycąca i pełna smaku przekąska.
Składniki - Ilość osób: 4
Na ciasto:
- 250 gMąka pszenna uniwersalna
- 10 gŚwieże drożdże
- 1 łyżeczkaSól Morska jodowana
- 140 mlLetnia woda
- 10 mlOliwa z oliwek
Na farsz:
- 1 sztCebula
- 10 mlOliwa z oliwek
- 1 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 300 gMieszanka warzyw meksykańskich
- 250 gUgotowane mięso z kurczaka
- 1 łyzkaGrill do Warzyw mieszanka przyprawowa
Przygotowanie
- 1
Rozpuść drożdże w letniej wodzie. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą, następnie dodaj wodę z drożdżami i oliwę. Wyrób miękkie ciasto i zagniataj je przez około 10 minut. Uformuj kulę, przełóż do natłuszczonej miski i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- 2
Pokrój cebulę w półkrążki. Podsmaż ją na oliwie, aż zmięknie. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze przez 1 minutę.
- 3
Dodaj przyprawę, warzywa, kurczaka oraz 100 ml wody. Gotuj przez około 5 minut, mieszając.
- 4
Podziel ciasto na 10 kulek. Rozwałkuj je na krążki, na środku ułóż farsz, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
- 5
Ułóż empanady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 200 °C przez około 15–17 minut.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
