Odrezak s krušnim ražnjićima i čimičurijem

Priprema

1. 1

   Isperite odreske od slabina hladnom vodom i osušite kuhinjskim papirnatim ručnikom. Namažite odreske od slabina začinskom mješavinom Kotányi Grill Smoked i uljem od suncokreta i ostavite da se marinira.

2. 2

   Za pripremu ražnjića od kruha: Pomiješajte sve suhe sastojke, oblikujte udubljenje, ulijte u njega toplu vodu i maslinovo ulje te polako vilicom miješajte od ruba prema unutra. Mijesite tijesto oko 5 minuta i zatim ostavite na toplom mjestu da se diže najmanje 30 minuta. (Što se dulje diže – to bolje.)

3. 3

   Za pripremu umaka čimičuri: Pomiješajte sve sastojke.

4. 4

   Nakon dizanja oblikujte tijesto za kruh u tanke rolice i svaku od njih omotajte oko drvenog ražnjića. Namažite ražnjiće od kruha maslinovim uljem i roštiljajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta sa svih strana da se malo stisnu i da ostanu otisci roštilja. Začinite pečene ražnjiće od kruha po želji začinskom mješavinom Kotányi Grill Magic Dust.

5. 5

   Pecite odreske približno 3 – 6 minuta sa svake strane, ovisno o njihovoj debljini te o tome koliko ih jako želite ispeći, a potom začinite solju i paprom. Zatim ih pokrijte i ostavite da se odmore najmanje 5 minuta.

6. 6

   Servirajte odreske s ražnjićima od kruha i umakom čimičuri i poslužite. Savjet: čimičuri možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana, što znači da ga možete napraviti unaprijed!