Odrezak s pomfritom od batata i umakom Magic Dust
45—60 Min
Ovaj je recept apsolutna zvijezda obiteljskih roštiljanja. Odrezak s našom mješavinom začina Magic Dust par je koji će se svidjeti svim generacijama.
Sastojci 4 Porcije
- 4 kom.bržolnih steakova (oko 250 g)
- 4 čajne žličiceGrill Magic Dust Mješavina Začina
- 4 jušne žlicesuncokretova ulja
- 800 gbatata
- maslinova ulja
- 1 čajna žličicaRužmarin mljeveni
- Morska sol gruba
- Papar crni mljeveni
- škroba, npr. kukuruznog
Za umak Magic Dust
- 1 kom.luka ljutike
- 1 jušna žlicamaslinova ulja
- 200 mlsoka od jabuka
- 1 čajna žličicaČešnjak u granulama
- 2 čajne žličiceGrill Magic Dust Mješavina Začina
- 2 jušne žlicepirea od rajčice
Priprema
- 1
Pomiješajte Kotányi Grill Magic Dust sa suncokretovim uljem kako biste dobili marinadu. Premažite njome bržolne steakove i ostavite da se prožimaju dok ne budu spremni za pečenje.
- 2
Ogulite batate i narežite ih kao pomfrit. Ostavite ih da se natapaju u velikoj zdjeli vode sat vremena ako je to moguće. Dobro isperite batate, osušite ih, začinite solju i paprom te dodajte malo maslinova ulja i Kotányi Ružmarina. Posipajte škrobom.
- 3
Postavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (komadi se ne smiju dodirivati) i pecite 15 – 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 250 °C (482 °F) bez upotrebe ventilatora.
- 4
Za pripremu umaka Magic Dust: Ogulite i sitno nasjeckajte ljutiku. Pržite u posudi s maslinovim uljem i deglazirajte sokom od jabuka. Dodajte Kotányi Grill Magic Dust, a zatim pojačajte vatru da zakuha. Dodajte koncentrat rajčice i pustite da se zgusne. Začinite solju i paprom.
- 5
Bržolni steak pecite približno 3 – 6 minuta sa svake strane, ovisno o njihovoj debljini te o tome koliko ga jako želite ispeći, a zatim začinite solju i paprom. Zatim ga pokrijte i ostavite da se odmori najmanje 5 minuta.
- 6
Servirajte odreske s pomfritom od batata i umakom Magic Dust te poslužite.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
