Kaki (japanska jabuka) pečen u pećnici na pireu od jeruzalemske artičoke
50—60 Min
Omiljen u Aziji, sve više cijenjen u Europi: kaki je ukusno, zdravo voće s visokim sadržajem vitamina i minerala. Pa zašto ga ne uključiti u slane recepte? Povrću iz pećnice daje slatki i voćni okus. Savršeno paše uz kremasti pire od jeruzalemske artičoke.
Sastojci 4 Porcije
Za pire:
- 600 gJeruzalemske artičoke
- 300 mlMlijeka
- 1 prstohvatMuškatni oraščić mljeveni
- 40 gMaslaca
- 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Za pečeno povrće:
- 400 gKakija (japanske jabuke)
- 350 gCikle (sirove)
- 350 gPastrnjaka
- 2 žliceMaslinovog ulja
- 2 žličiceMeda
- 1 žličicaRužmarin mljeveni
- 1 žličicaMajčina dušica usitnjena
Priprema
- 1
Počnite s pripremom pirea. Jeruzalemsku artičoku operite, ogulite i narežite na manje komade. Mlijeko stavite u lonac, dodajte artičoku, prstohvat soli i kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
- 2
U međuvremenu možete pripremiti povrće. Ciklu operite, ogulite i narežite na kolutiće, pastrnjak ogulite i narežite po dužini.
- 3
Stavite povrće na pleh obložen papirom za pečenje i rukama ga pomiješajte s maslinovim uljem, soli i paprom. Pecite na 175° oko 40 minuta.
- 4
Ocijedite artičoke, a mlijeko sačuvajte. Fino zgnječite povrće i umiješajte maslac, prstohvat mljevenog Kotányi muškatnog oraščića i malo mlijeka dok ne dobijete željenu gustoću. Miješajte dok ne postane glatko i začinite solju.
- 5
Kaki operite i narežite na kriške. Na pola vremena pečenja dodajte ga povrću. Prelijte povrće medom i začinite ružmarinom i majčinom dušicom. Sve dobro promiješajte žlicom.
- 6
Gotovo povrće iz pećnice rasporedite po pireu od artičoka. Ponovno začinite po želji.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
