Crni kremasti korijen s bundevom

Name: Crni kremasti korijen s bundevom
Total time: 75 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 500g Crnog korijena; 400g Hokkaido bundeve; 1kom Zelene jabuke; 1žlica Octa; 1.5žlica Maslaca; 1.5žlica Brašna; 0.5kom Bijelog luka; 1kom Lovorov list cijeli; 2žlice Vrhnja za kuhanje; 250ml Mlijeka; 1kom Klinčić cijeli; 1prstohvat Papar crni zrno; 0.5Žličice Muškatni oraščić mljeveni

60—75 Min

Muškatni oraščić mljeveni

Crni korijen se naziva i "zimskim šparogama". Ima malo kalorija ali je bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin E, kalij, kalcij, magnezij i željezo. Dakle idealno povrće u hladnim zimskim danima.

Sastojci 4 Porcije

500 gCrnog korijena
400 gHokkaido bundeve
1 komZelene jabuke
1 žlicaOcta
1.5 žlicaMaslaca
1.5 žlicaBrašna
0.5 komBijelog luka
1 komLovorov list cijeli
2 žliceVrhnja za kuhanje
250 mlMlijeka
1 komKlinčić cijeli
1 prstohvatPapar crni zrno
0.5 ŽličiceMuškatni oraščić mljeveni

Priprema

1
Crni korijen dobro operite i ogulite. Zatim ih stavite u lonac s malo octene vode. Sada operite bundevu, izrežite joj jezgru i narežite je na tanke kolutove. Zatim uzmite lonac s posoljenom vodom i u njoj kuhajte salsifik oko 5 minuta. Isperite i osušite komadom kuhinjskog papira.
2
Operite jabuku i narežite na sitne kriške. Za kremasti umak otopite maslac u loncu, a zatim dodajte brašno i dobro miješanje. Na vrh ulijte mlijeko i umiješajte u kremasti umak.
3
U umaku ne smije biti grudica. Ogulite luk i u umak dodajte klinčić i lovorov list i ostavite da se krčka 15 minuta. Zatim izvadite luk, klinčić i lovorov list. Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te dodajte vrhnje za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 220°.
4
U lim namazan maslacem stavite povrće i kriške jabuka.
5
Sada ih prelijte umakom i pecite u pećnici oko 20 minuta. Možete poslužiti uz krumpir i salatu.