Vegansko lasanje od povrća

Name: Vegansko lasanje od povrća
Total time: 75 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 300g Veganskog mljevenog "mesa"; 2kom Češnja češnjaka; 1kom Bijeli luk; 500ml Passata od rajčice; 2žlice Paste od rajčice; 3žlice Maslinovog ulja; 2žlice Začinsko bilje na talijanski; 1prstohvat Morska sol gruba; 1prstohvat Papar šareni u zrnu; 400g Povrća narezanog na kockice (tikvica, mrkva, paprika, poriluk); 1šalica Svježeg bosiljka; 25g Brašna; 350ml Zobenog mlijeka; 0.5žličice Muškatni oraščić mljeveni; 2žlice Pahuljica kvasca; 1pakiranje Tjestenine za lazanje; 150g Ribanog veganskog sira; 1kom Tepsija cca. 20 cm x 20 cm

65—75 Min

Začinsko bilje na talijanski

Popularni klasik može se pripremiti i na veganski način. Mljeveno "meso" od raznog povrća to omogućuje. Kad ga pripremite nećete osjetiti nikakvu razliku u odnosu na "normalnu" varijantu. Savršena alternativa za one koji žele izbjeći meso ili smanjiti konzumaciju mesa.

Sastojci 4 Porcije

300 gVeganskog mljevenog "mesa"
2 komČešnja češnjaka
1 komBijeli luk
500 mlPassata od rajčice
2 žlicePaste od rajčice
3 žliceMaslinovog ulja
2 žliceZačinsko bilje na talijanski
1 prstohvatMorska sol gruba
1 prstohvatPapar šareni u zrnu
400 gPovrća narezanog na kockice (tikvica, mrkva, paprika, poriluk)
1 šalicaSvježeg bosiljka
25 gBrašna
350 mlZobenog mlijeka
0.5 žličiceMuškatni oraščić mljeveni
2 žlicePahuljica kvasca
1 pakiranjeTjestenine za lazanje
150 gRibanog veganskog sira
1 komTepsija cca. 20 cm x 20 cm

Priprema

1
Luk i češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte.
2
U tavu stavite malo maslinovog ulja i prodinstajte luk, češnjak i povrće. Zatim umiješajte pastu od rajčice i kratko kuhajte. Dodajte origano, mažuran i Passatu od rajčice i dinstajte 10 minuta. Često miješajte i začinite prstohvatom soli i papra.
3
Vegansko mljeveno meso ispecite na malo ulja, a zatim umiješajte u umak od rajčice. Kuhajte zajedno najmanje 20 minuta.
4
Za veganski bešamel umak zagrijte malo maslinovog ulja u malom loncu i dodajte brašno. U brašno umiješajte zobeno mlijeko dok nema grudica.
5
Zakuhajte umak pa ga povežite s pahuljicama kvasca i začinite naribanim muškatnim oraščićem, soli i paprom.
6
Sada složite lazanje u tepsiju. Naizmjence premažite umak od rajčice i mesa, malo bešamel umaka i tjesteninu za lazanje. Završite slojem bešamel umaka i pospite veganskim sirom.
7
Pecite poklopljeno u pećnici 45 do 50 minuta na 180°. Zatim poslužite sa svježe nasjeckanim bosiljkom.