Пъстърва с картофи и гремолата

Подготовка

1. 1

   Обелете картофите и ги сварете в голям съд с подсолена вода.

2. 2

   Изплакнете пъстървата със студена вода и подсушете с кухненска хартия. Намажете със зехтина и втрийте микса за Грил риба Kotányi отвън и отвътре. Нарежете лимона и напълнете пъстървата с него.

3. 3

   За да направите гремолата: Изплакнете и нарежете на ситно магданоза и копъра. Изчистете лимона, след което изцедете сока. Смесете билките, лимоновата кора и лимоновия сок със зехтина и чесън Kotányi. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

4. 4

   Нарежете картофите с дебелина около 3 мм. Поставете голямо парче алуминиево фолио за всяка порция. Подредете отгоре резенчетата картофи, след това залейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете по една цяла пъстърва върху картофите и затворете с алуминиевото фолио – като кошничка. Уверете се, че алуминиевото фолио не докосва рибите.

5. 5

   Поставете алуминиевите кошнички върху грила и ги печете на непряка топлина за около 20 минути, така че рибата леко да се задуши.

6. 6

   Внимателно извадете пъстървата от алуминиевото фолио, гарнирайте с картофите и гремолатата, овкусете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.