Риба тон и картофено пюре с уасаби
40—50 МинутиСуши без уасаби е просто немислимо – но този пикантен зелен хрян се съчетава добре и с ястия, които не съдържат сурова риба. В това ястие се смесва с картофеното пюре, за да се добави пикантна екзотика и лек зелен цвят.
- 🍽Основно ястие
- 🌎Интернационална
- 🍚Без глутен
- 🥦Зеленчук
- 🥔Картоф
- 🥛Млечни продукти
- 🐟Риба
- 💘Date Night
- ⚓Никулден
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
- 500 gФиле от риба тон
- 1 главаБроколи
- 1 kgКартофи
- 150 mlМляко
- 50 gМасло
- 1 Скилидка чесън
- 1 Джинджифил, колкото половин палец
- 1.5 ч.л.Уасаби на прах
- 2 с.л.Черен сусам
- 2 с.л.Соев сос
- щипкаЧерен пипер на зърна
- щипкаМорска сол
- Олио за пържене (напр. фъстъчено олио)
Подготовка
- 1
Сварете картофите. Междувременно обелете и нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Добавете 2 с.л. сусамово олио и 2 с.л. соев сос, за да завършите маринатата.
- 2
Нарежете рибата тон на 4 еднакви по големина парчета, втрийте маринатата и оставете да се мариноват.
- 3
Изсипете подсолена вода в малък съд и оставете да заври. Нарежете розичките на броколито и ги измийте. Сложете във врящата вода за около три минути, след което ги потопете в леденостудена вода, така че да запазите свежия зелен цвят.
- 4
Обелете картофите и ги намачкайте с прибор за картофено пюре или с картофена преса. След това добавете мляко и масло, за да се получи пюре. Подправете с 1–2 ч.л. уасаби и около 2 ч.л. сол и прясно смлян черен пипер.
- 5
Запържете за кратко броколито с малко олио и деглазирайте със соев сос.
- 6
Сотирайте рибата тон в малко олио за около една минута от всяка страна. След това оваляйте в черния сусам.
- 7
Нарежете рибата тон на фини парчета. Сервирайте филето от риба тон с картофеното пюре и броколи.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0