Крехки филета от сьомга върху зеленчуци на фурна.

Филе от сьомга със зеленчуци на фурна и ароматно билково масло

Name: Филе от сьомга със зеленчуци на фурна и ароматно билково масло
Total time: 70 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 4бр. Филе от сьомга (по 180g всяко); 1бр. Морков; 1бр. Ряпа; 2бр. Картофи, сварени; 1бр. Червена чушка, камба; 2бр. Червен лук; 2с.л. Каперси; 3с.л. Зехтин; 1с.л. Розмарин, едро нарязан; щипка Морска сол; 125g Масло, на стайна температура; 2ч.л. Лайм; 1с.л. Копър връхчета, фино нарязани; 1ч.л. Чесън на гранули; ½ ч.л. Люто чили; щипка Морска сол

60—70 Минути

Розмарин, едро нарязан

Звездата на празничното меню са тези крехки филета от сьомга, поднесени със зеленчуци на фурна и билково масло - ароматна комбинация от розмарин, мащерка, копър, чесън и чили. Гарантирано незабравима вечеря за вашите гости!

Съставки за 4 Порции

4 бр.Филе от сьомга (по 180g всяко)
1 бр.Морков
1 бр.Ряпа
2 бр.Картофи, сварени
1 бр.Червена чушка, камба
2 бр.Червен лук
2 с.л.Каперси
3 с.л.Зехтин
1 с.л.Розмарин, едро нарязан
щипкаМорска сол
За билковото масло с лайм
- 125 gМасло, на стайна температура
- 2 ч.л.Лайм
- 1 с.л.Копър връхчета, фино нарязани
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- ½ ч.л.Люто чили
- щипкаМорска сол

Подготовка

1
Почистете и обелете зеленчуците, и ги нарежете на лентички (5х5 мм). Обелете картофите и ги нарежете на пръчици.
2
Разбъркайте зеленчуците и каперсите в тава, покрита с хартия за печене. Овкусете с подправките, щипка сол и напръскайте с малко олио.
3
Запечете във фурната на 170 °C за 30 минути. Разбъркайте зеленчуците няколко пъти докато се готвят.
4
Овкусете филетата от сьомга със сол и запечатайте на тиган с кожата надолу.
5
Поставете филетата върху зеленчуците и печете още 10 минути във фурната.
6
В купа разбъркайте сгрятото масло или използвайте кухненски робот. Добавете подправките и сока от лайм и продължете да бъркате. Накрая подсолете.
7
Точно преди да сервирате полейте филетата с билковото масло.