Кюфтенца от сладки картофи със сос от хрян
30—35 Минути
Сладките картофи са перфектни за този вид кюфтенца, защото стават готови малко по-бързо от обикновените картофи. Сладостта на бататите е в перфектна комбинация със соса от хрян, но ако решите да ги замените, препоръчваме да правите кюфтенцата по-тънки, за да не загорят докато станат готови.
- 🍽Основно ястие
- 🥬Вегетарианско
- 🥦Зеленчук
- 🥛Млечни продукти
- 🧀Сирене/кашкавал
- 🍠Сладък картоф
- 🍋Цитруси
- 🥜Ядки
- 🥚Яйце
- 🍁Есен
- ❄️Зима
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
За кюфтенцата от картофи
- 500 gсладки картофи
- половинлук
- 2 бр.яйца
- 35 gгалета
- ½ ч.л. Чесън на гранули
- ½ ч.л. Червен пипер сладък, специален
- Морска сол
- зехтин
За соса
- 300 gзаквасена сметана
- 1 с.л.майонеза
- 1 с.л.хрян
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
За салатата
- 200 gбейби спанак
- 30 gпармезан
- 50 gорехи
- 30 mlзехтин
- половинлимон, сок
- ½ ч.л. горчица
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Измийте и обелете сладките картофи. Настържете ги, както и лука и разбъркайте с яйцата, галетата и подправките.
- 2
Загрейте малко зехтин или олио по избор в тиган на умерен котлон. Вземете по 1 с.л. за кюфтенце от картофената смес и притиснете хубаво в тигана. В зависимост от размера на вашия тиган, опръжете между 4-6 кюфтенца наведнъж. След това добавете още олио и повторете стъпките с остатъка от сместа.
- 3
Докато се пържат кюфтенцата, можете да приготвите соса, като разбъркате всички необходими съставки. След това приберете в хладилника.
- 4
Пригответе дресинга за салатата като разбъркате хубаво зехтина, лимоновия сок, горчицата, солта и черния пипер – запазете сместа и овкусете салатата непосредствено преди да сервирате.
- 5
Сложете бейби спанака в купа, заедно с пармезана и леко натрошените орехи. Овкусете с дресинга и сервирайте към кюфтенцата. Поднесете със соса от хрян.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
