Würzige Laugensemmeln mit verschiedenen Aufstrichen angerichtet

Брецелови хлебчета с подправки

Name: Брецелови хлебчета с подправки
Total time: 120 min
Yield: 3 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 250g Брашно; 1опаковка Мая, суха; 1ч.л. Захар; 150ml Вода, топла; 40g Масло (на стайна температура); 100g Сода за хляб; 3L Вода; 1ч.л. Ким, млян; Морска сол

100—120 Минути

Морска сол

Можете да ядете тези брецел хлебчета за закуска или просто така! Казват се още Луга хлебчета, от австрийски: „Laugengebäck“ или „Laugenweckerl“ и са още по-вкусни, ако им се наслаждавате със свежа разядка. Подправени с млян ким, хлебчетата имат нотка на пикантност и ви спестяват ходенето до пекарната.

Съставки за 3 Порции

250 gБрашно
1 опаковкаМая, суха
1 ч.л.Захар
150 mlВода, топла
40 gМасло (на стайна температура)
100 gСода за хляб
3 LВода
1 ч.л.Ким, млян
Морска сол

Подготовка

1
Смесете брашното с маята в купа. В купа с топла вода разтворете захарта и солта и разбъркайте с брашното. Сега добавете мляния ким и маслото и замесете гладко тесто.
2
Оформете от тестото малки топчета с големината на топки за голф. Подредете ги в тава за печене (оставете достатъчно място между малките топчета), след което оставете да почиват около 15 минути.
3
През това време смесете содата за хляб с водата и оставете да кипне.
4
Поставете хлебчетата в течността за около 20 секунди всяко. След това отцедете добре. Поръсете с морска сол и поставете отново в тавата за печене и охладете за 40 минути.
5
Загрейте фурната на 200°C (392°F) и печете хлебчетата за 25 минути.
6
Насладете им се, докато са още топли със свежа разядка.