Запеканка с черен корен и тиква
60—75 МинутиЧерният корен се използва в кулинарията както аспержите, но е важно да бъде обелен, защото обелките не са ядливи. Той е богат на важни нутриенти, което го нарежда сред супер-храните. Пригответе вечеря от запеканка с черен корен и тиква, за да опитате нещо ново!
Съставки за 4 Порции
- 500 gчерен корен
- 400 gтиква Хокайдо
- 1 бр.зелена ябълка
- 1 с.л.оцет
- 1 ½ с.л.масло
- 1 ½ с.л.брашно
- половинкромид лук
- 1 бр.Дафинови листа, цели
- 2 с.л.бита сметана
- 250 mlпрясно мляко
- 1 бр.Карамфил, цял
- Черен пипер, млян
- ½ ч.л.Индийско орехче, мляно
Подготовка
- 1
Измийте и обелете черния корен. Поставете го в малко вода с оцет, за да не покафенее. През това време измийте тиквата и нарежете вътрешността на малки полумесеци.
- 2
Пригответе черния корен в подсолена, вряща вода за около 5 минути. След това го изплакнете и подсушете. Измийте ябълката и я нарежете на полумесеци.
- 3
Пригответе соса като разтопите маслото на тиган. След това добавете брашното и бъркайте докато се сгъсти. Изсипете постепенно млякото и бъркайте докато получите гладка консистенция – не трябва да има бучки в соса.
- 4
Обелете лука и го добавете с карамфила и дафиновия лист в соса. Оставете да къкри 15 минути и махнете лука, карамфила и дафиновия лист. Добавете битата сметана и овкусете с индийско орехче, сол и черен пипер.
- 5
Поставете черния корен, тиквата и ябълката в тава намазнена с масло и полейте соса върху тях. Опечете в предварително загрята на 220°C фурна за около 20 минути.
Съвет:
Можете да сервирате със салата.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0