Паста с кашкавал по австрийска рецепта - Mac 'n' Cheese

Паста с кашкавал – австрийски стил (Mac n Cheese)

4045 Минути

Вкусна паста с кашкавал в австрийски стил с планинско сирене Бергкезе (Bergkäse). Популярното в Америка ястие е открито в италианската готварската книга Liber de Coquina още през XIV век, което окончателно потвърждава произхода му. Но стига толкова история, нека запретнем ръкави и си приготвим паста с кашкавал – австрийски стил (mac ‘n’ cheese).

Съставки за 2 Порции

Подготовка

  1. 1

    Разбийте яйцата с 5 g сол и брашно. Добавете водата и пригответе тесто. Оставете го настрана за 10 минути.

  2. 2

    Пригответе макарони от тестото, като го рендосате или оформите с пръсти. Изсипете макароните в подсолена, къкреща вода. Изчакайте да заври и отцедете водата когато са готови. Изплакнете със студена вода.

  3. 3

    Изсипете макароните в тиган с маслото и бъркайте докато се загрее. Добавете сиренето и го оставете да се разтопи, като бъркате постоянно.

  4. 4

    Сервирайте ястието поръсено с хрупкав пържен лук и ситно нарязан магданоз.