Джинджифилови сладки с шоколад

Подготовка

1. 1

   За тестото смесете маслото с пудра захар, какао на прах, ванилова захар, джинджифил и сол до получаване на пухкава смес и след това постепенно разбъркайте яйцата вътре.

2. 2

   Добавете брашното със „сгъващи“ движения с помощта на шпатула. Напълнете сместа в шприц и изстискайте малки кръгчета в тава, покрита с хартия за печене.

3. 3

   Печете десет минути във фурна на 180 °C с вентилатор.

4. 4

   За пълнежа оставете битата сметана да заври, отстранете съда от котлона, добавете нарязания на ситно шоколад и разбъркайте докато се разтвори напълно.

5. 5

   Оставете крема в хладилника за половин час, след което го разбъркайте до гладка смес.

6. 6

   След като изстинат сладките, ги залепете две по две с пълнежа. След това оставете настрана, докато кремът стегне.

7. 7

   Разтопете две трети от шоколада на водна баня. Нарежете останалия шоколад на малки парченца и смесете с топлия разтопен шоколад, като разбърквате до получаване на гладка смес. Потопете половината от всяла сладка в шоколада и оставете да се втвърди.

8. 8

   С тези количества се получава 1 кг тесто, което прави около 60 сладки.