Паста с кашкавал – австрийски стил (Mac n Cheese)
40—45 Минути
Вкусна паста с кашкавал в австрийски стил с планинско сирене Бергкезе (Bergkäse). Популярното в Америка ястие е открито в италианската готварската книга Liber de Coquina още през XIV век, което окончателно потвърждава произхода му. Но стига толкова история, нека запретнем ръкави и си приготвим паста с кашкавал – австрийски стил (mac ‘n’ cheese).
Съставки за 2 Порции
- 3 бр.яйца
- 250 gбрашно
- 50 mlВода
- 1 с.л.масло
- 150 gсирене Бергкезе (Bergkäse), настъргано
- 1 чашаМагданоз
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Разбийте яйцата с 5 g сол и брашно. Добавете водата и пригответе тесто. Оставете го настрана за 10 минути.
- 2
Пригответе макарони от тестото, като го рендосате или оформите с пръсти. Изсипете макароните в подсолена, къкреща вода. Изчакайте да заври и отцедете водата когато са готови. Изплакнете със студена вода.
- 3
Изсипете макароните в тиган с маслото и бъркайте докато се загрее. Добавете сиренето и го оставете да се разтопи, като бъркате постоянно.
- 4
Сервирайте ястието поръсено с хрупкав пържен лук и ситно нарязан магданоз.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
