Котани крем супа с кокосово мляко и кейл

Крем супа с кокосово мляко и кейл

4560 Минути

Пригответе си сгряващ обяд от крем супа с кокосово мляко и кейл. Тази супа има екзотичен привкус благодарение на микса за къри, съдържащ куркума, кориандър, кайенски пипер и други!

Съставки за 4 Порции

  • 1 връзкакейл
  • 2 скилидкичесън
  • половинчервен лук
  • 300 mlзеленчуков бульон
  • 600 mlвода
  • 400 mlкокосово мляко
  • 1 с.л.кафява захар
  • 1 с.л.сок от лайм
  • 1 с.л.сок от лимон
  • 100 gгъби
  • 150 gбейби спанак
  • 1 с.л.Джинджифил, млян
  • 2 с.л.Къри
  • Хималайска сол
  • 2 с.л.зехтин

Подготовка

  1. 1

    Измийте листата кейл и нарежете неравномерно на дребно. Обелете и накълцайте на ситно чесъна и лука.

  2. 2

    Сотирайте чесъна и лука в малко зехтин. Добавете микса за къри и разбъркайте за кратко.

  3. 3

    В тенджера добавете листата от кейл, кокосовото мляко, зеленчуковия бульон, чесъна и лука. Овкусете с джинджифил, сол и пипер и оставете да къкри 10 минути. След това добавете соковете от лайм и лимон, както и кафявата захар.

  4. 4

    Усилете котлона, докато супата заври. След това пасирайте с ръчен пасатор. Добавете водата и пасирайте отново. Оставете супата на слаб огън.

  5. 5

    Нарежете гъбите и ги опържете в зехтин.

  6. 6

    Добавете спанака към супата и разбъркайте, докато омекне.

  7. 7

    Сервирайте супата с опържените гъби.

Подправете мрежата! Споделете тази статия на...

Може да харесате също