Понички със сладко с подправки

100120 Минути

Пухкави, сладки понички - за слънчеви, вкусни дни! Пълнежа от сладко, овкусено с кардамон, карамфил и черен пипер им придава особено приятен вкус.

Съставки за 20 Порции

  • 250 gПрясно мляко (на стайна температура)
  • 3 бр.Жълтъци
  • 1 Яйце
  • 500 gБрашно (Тип 700)
  • 50 gЗахар
  • 40 gМая
  • 6 gСол от Средиземно море
  • 60 gМасло (меко)
  • За пълнежа

    • 1 kgПречистено масло
    • Пудра захар за поръсване

Подготовка

  1. 1

    Разтворете маята и захарта в млякото. Смесете всички останали съставки за тестото и го замесете. Покрийте го и оставете да втаса около 45 минути.

  2. 2

    След това го разделете на части от около 45 g и ги оформете на топки. Сложете ги върху добре набрашнена повърхност и ги поръсете отгоре с още брашно. Покрийте ги и оставете за 15 минути настрана.

  3. 3

    После внимателно ги натиснете, така че да станат плоски (около 1 см височина) и ги оставете за още 20 минути.

  4. 4

    През това време подгответе пълнежа. Смесете продуктите в дълбок тиган, загрейте го и разбърквайте добре. Оставете настрана да попие ароматите.

  5. 5

    Махнете семената кардамон и карамфила и напълнете сместа в пош с подходящ изход.

  6. 6

    Загрейте пречистеното масло в тиган до 150°C. Сложете всяка поничка в сгорещената мазнина, покрийте с капак и ги печете за около 2 минути. После ги запечете и от другата страна, отново покрити с капак.

  7. 7

    Извадете ги от тигана и ги оставете върху кухненска хартия.

  8. 8

    Напълнете топлите понички със сладкото и ги поръсете с пудра захар.

Barbara Danglmintnmelon.com/