Супа с хлебни кнедли
30—35 Минути
Една истинска класика сред австрийските рецепти: кнедлите. Те стават за миг - само трябва да се бланшират за кратко и са готови да бъдат добавени в супата. Индийското орехче им придава необикновен вкус, заради който кнедлите подхождат както на зеленчукова супа, така и на телешка.
Съставки за 4 Порции
- 120 gГалета
- 5 с.л.Прясно мляко
- 40 gМасло
- 1 с.л.Брашно
- 2 бр.Яйца
- 1.5 LЗеленчуков бульон
- Див лук, пресен
- ½ ч.л. Индийско орехче, мляно
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
Подготовка
- 1
Смесете галетата с млякото. Разбийте яйцата и маслото с миксер – маслото трябва да е много меко.
- 2
Овкусете галетата със сол, пипер меланж и индийско орехче. Добавете брашното и разбъркайте хубаво. Изсипете и яйчената смес и оставете настрана за 10 минути.
- 3
След това омесете тесто и оформете от него малки топчета. Оставете подсолена вода да заври, след което намалете котлона на средна температура. Изсипете кнедлите вътре и гответе 5 минути.
- 4
Загрейте бульона. Добавете кнедлите и овкусете с дивия лук.
- 5
Ако искате добавете зеленчуци към супата – например моркови и тиквички.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
