Breadcrumbs Dumplings Website

Супа с хлебни кнедли

3035 Минути

Една истинска класика сред австрийските рецепти: кнедлите. Те стават за миг - само трябва да се бланшират за кратко и са готови да бъдат добавени в супата. Индийското орехче им придава необикновен вкус, заради който кнедлите подхождат както на зеленчукова супа, така и на телешка.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Смесете галетата с млякото. Разбийте яйцата и маслото с миксер – маслото трябва да е много меко.

  2. 2

    Овкусете галетата със сол, пипер меланж и индийско орехче. Добавете брашното и разбъркайте хубаво. Изсипете и яйчената смес и оставете настрана за 10 минути.

  3. 3

    След това омесете тесто и оформете от него малки топчета. Оставете подсолена вода да заври, след което намалете котлона на средна температура. Изсипете кнедлите вътре и гответе 5 минути.

  4. 4

    Загрейте бульона. Добавете кнедлите и овкусете с дивия лук.

  5. 5

    Ако искате добавете зеленчуци към супата – например моркови и тиквички.

Sophie Skutzik