Кюфтенца от броколи и пармезан

Name: Кюфтенца от броколи и пармезан
Total time: 40 min
Yield: 1 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 150g Цветчета броколи; 1 Яйце; 35g Бадеми, смлени; 2 Скилидки чесън; 1 Чаша зехтин; 30g Пармезан; 1с.л. 5 Билки Провансал; щипка Хималайска сол; щипка Пипер меланж на зърна

30—40 Минути

5 Билки Провансал

Тези вегетариански кюфтенца с ниско съдържание на въглехидрати представят броколито в нова светлина. Независимо дали им се наслаждавате като лека закуска пред телевизора, докато сте в движение, или като гарнитура, тези кюфтенца от броколи и пармезан са изключително вкусни, където и когато и да е.

Съставки за 1 Порции

150 gЦветчета броколи
1 Яйце
35 gБадеми, смлени
2 Скилидки чесън
1 Чаша зехтин
30 gПармезан
1 с.л.5 Билки Провансал
щипкаХималайска сол
щипкаПипер меланж на зърна

Подготовка

1
За да направите кюфтенцата: Използвайте форма за мъфини, намазана със зехтина. Докато приготвяте съставките, загрейте фурната на 200°C (3920°F).
2
Измийте броколито, отстранете стъблото и нарежете на малки розички. След това накълцайте възможно най-ситно, тъй като това ще осигури гладката консистенция на кюфтенцата.
3
Настържете фино пармезана и натрошете скилидките чесън. Смесете ситно нарязаните броколи с бадемите, настъргания пармезан и счуканите скилидки чесън в купа. Разбийте яйцето и смесете с останалите съставки.
4
Овкусете сместа с 1 с.л. Билки Провансал, щипка хималайска сол и черен пипер Kotányi. Разбъркайте добре, за да получите правилния вкус.
5
Сега оформете сместа на малки топчета. Препоръчваме да ги притиснете здраво, за да запазят формата си.
6
Поставете кюфтетата във формата за мъфини и печете 20 минути.