Равиоли с цвекло и билков пълнеж от рикота

Равиоли с цвекло и билков пълнеж от рикота

45—60 Минути
schwebender Basilikum
Босилек, ронен

    Не всички равиоли са еднакви! Тези например не само са в тематични коледни нюанси, но и носят полезна доза фибри, витамини и минерали, защото са направени със сок от цвекло. Пълнежа също не е за изпускане със своя омаен средиземноморски аромат.

    Съставки за 4 Порции

    Подготовка

    1. 1

      Кипнете сока от цвекло и го оставете да се охлади след това. Разбъркайте яйцата и жълтъците със солта. Добавете брашното и бавно изсипете сока от цвекло, разбърквайки. Трябва да получите гладко тесто.

    2. 2

      Намажете тестото с малко зехтин и увийте в прозрачно фолио. Оставете настрани за около час и пригответе пълнежа.

    3. 3

      Разбъркайте рикотата с жълтъка. Добавете билките (без листата от салвия) и овкусете със сол и пипер. Оставете настрани за малко, за да поемат ароматите.

    4. 4

      Разделете тестото на 2 равни части. Разточете на тънко около 2 мм с точилка или уред за паста. Изрежете четен брой квадратчета за равиолите.

    5. 5

      Поставете по една чаена лъжица от пълнежа по средата на половината равиоли и захлупете с останалите. Закрепете хубаво двете половинки от тестото с вилица.

    6. 6

      Кипнете малко подсолена вода и добавете равиолите. Оставете ги за около 5 минути.

    7. 7

      През това време пригответе билково масло като загреете маслото на тиган, докато развие златист цвят и ядков аромат. Накрая сложете листата от салвия и ги оставете докато станат хрупкави.

    8. 8

      Отцедете равиолите и ги разпределете в чинии. Полейте с билковото масло и поръсете с настърган пармезан.

    Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!

    Може да харесате също

    Currently Viewing: 1 of 0

    1. Половинка ананас, пълнен с ориз, чушки, зелен лук и скариди, сервирана в голяма черна чиния с дървени клечки за ядене, златни прибори и купички с резенчета лайм, люта чушка, кашу и зелен лук.

      30—40 Минути

      Екзотична оризова купа в ананас

      30—40 Минути Лесно

    2. Три мъфини с ефирен ванилов крем, сервирани в ментова десертна чиния, върху жълта кърпа, украсени с по три шоколадови яйца в пастелно синьо, розово и жълто, аранжирани с купа боядисани яйца, върбови клонки, бели лалета и още шоколадови яйца.

      45—55 Минути

      Мъфини с моркови за Великден

      45—55 Минути Средно

    3. Две порции чийзкейк в светлосини чиниийки с оранжев физалис и разполовена къпина, поднесени с кафе и купички с боровинки, пудра захар и орехи.

      90—100 Минути

      Лвовски чийзкейк

      90—100 Минути Средно

    4. Три порции с по половин сладък картоф, пълнен с яйца, поръсен с бяло сирене и кълнове, поднесени с портокалов сок и черни прибори.

      50—60 Минути

      Пълнени сладки картофи с бъркани яйца

      50—60 Минути Лесно

    5. Дъмплинги в цикламен цвят от цвекло, сервирани в две чинии – по четири дъмплинга в чиния, със зелени кълнове и капки млечен сос, поднесени с порции салата „Уолдорф“.

      45—60 Минути

      Дъмплинги с цвекло и салата „Уолдорф“

      45—60 Минути Средно

    6. Две купи с японска супа с удон нудли, яйце и листа от Пак чой, с черни клечи за хранене.

      25—35 Минути

      Японска супа с удон нудли

      25—35 Минути Лесно

    7. Пържени маслини, поднесени в една бяла и две сиви чинийки с допълнително колбаси, маслини, сушени домати, каперси и жълт сос.

      30—40 Минути

      Пържени маслини с пикантно айоли

      30—40 Минути Средно

    8. Ягодови тарталети с листенца босилек, поднесени в розови формички върху тюркоазени чинии и ядна ванилова шушулка.

      90—100 Минути

      Тарталети с ягоди с черен пипер и ванилов крем с бурбонска ванилия

      90—100 Минути Средно

    9. Гръцка баница със спанак на триъгълничета в чиния върху малка, черна покривка, поднесена със стръкчета копър, чеснов сос и гръцка салата.

      50—60 Минути

      Спанакопита – гръцка баница със спанак и див чесън

      50—60 Минути Лесно

    10. Две чинии с два вида бъркани яйца, поднесени с кафе и капучино, и кошница хляб.

      10—15 Минути

      Бъркани яйца по два начина

      10—15 Минути Лесно

    11. Кроасани с крем от рикота и сладко в тавичка, поднесени с допълнително крем и кафе от кафеварка.

      30—45 Минути

      Семейна закуска в стил френски тост

      30—45 Минути Лесно

    12. Сладкиш шоколадова “Бабка“, нарязан в чинии, поднесен с капучино.

      40—60 Минути

      Шоколадова Бабка

      40—60 Минути Средно

    13. Питка бриош във формата на Дядо Коледа, поднесена със сладко.

      60—70 Минути

      Бриош Дядо Коледа

      60—70 Минути Средно

    14. 45—60 Минути

      Зимен пудинг с домашен компот

      45—60 Минути Средно

    15. 45—60 Минути

      Сладки кнедли с маково семе и ябълков сос

      45—60 Минути Средно

    16. Вегетарианска паста с панирани гъби и доматен сос

      45—60 Минути

      Вегетарианска паста с панирани гъби и доматен сос

      45—60 Минути Лесно