Природата се събужда от зимния си сън и оцветява света в зелено, навън ухае и всичко цъфти! По това време подобно нещо трябва да се случва и върху чинията. Нашият експерт по подправките Елизабет Волтмър ще ни потопи в уханието на пролетните подправки, за да ни вдъхнови за великденски кулинарни приключения!
Изпращаме зимата и изведнъж тялото и душата ни започват да копнеят за свежест – навън и на масата. Искаме по-леки ястия с пресни зеленчуци и освежаващи подправки.
Зелена свежест за вашите ястия
За класическите разядки и салати задължителни са дивият лук и магданозът, които можете да си отглеждате и в саксия. Пролетта е сезонът и на дивия чесън – открийте го в градината на баба или на разходка в планината, но внимавайте да не го объркате с момина сълза, която е отровна. Див чесън можете да сложите в най-различни супи, разядки, сосове, както и да си направите песто с него за лек чеснов вкус.
Умелата комбинация от подправки може да превърне обикновените ястия в изключително вкусно преживяване! Доверете се на розмарина за онзи прекрасен смолист аромат. Опитайте джоджен не само в ястия с боб и агнешко – тази салата с булгур доказва колко добре работят подправките заедно!
Съвет от нас! Нарежете листа от кориандър на ситно и ги комбинирайте с парченца манго, леща и спанак – овкусете с чили и джинджифил и имате свеж обяд с екзотичен привкус!
Великденски пости с вкус
Пролетта свързваме и с Великден, който обаче обикновено е изпълнен с тежки ястия. Затова ги поднасяме със свежи салати и даваме почивка на тялото си с пресни плодове и зеленчуци между храненията.
А преди великденските празници, ако сте решили да постите, списъкът с позволени храни може да ви се стори прекалено ограничен и безвкусен, но на помощ отново идват подправките. Джинджифил, куркума и чесън на гранули са перфектното допълнение към зеленчуково къри с кокосово мляко. От друга страна червеният пипер, кимионът, кориандърът и канелата придават на ястията екзотичен ориенталски вкус – опитайте например тези пълнени чушки с кус-кус, като пропуснете сиренето и соса, ако постите.
Вкусни празници!
Агнешкото за Великден е традиция, от която не искаме да бягаме, защото е прекалено вкусно! Обаче винаги се стараем да опитваме нещо ново, когато става дума за салатите, разядките и предястията, които поднасяме с него. Пригответе този невероятен чеснов хляб, вместо да купувате обикновен от магазина или поднесете тематични бутер морковчета със солен пълнеж. А ако искате да разнообразите вкуса на варените яйца, можете да опитате това трио пълнени яйца, които овкусихме с микса за къри и мелничка Рустикана.
Всички хапваме козунак на Великден, но понякога ни омръзва само той, затова приготвяме други сладки вкусотии като тези курабийки с портокалов пълнеж и куркума например.
Ако все пак искате да опитате нещо ново и с агнешкото, ви препоръчваме тази рецепта за пикантни агнешки ребра, особено ако времето е хубаво, защото се приготвят на барбекю! А тези агнешки котлети са перфектни за по-малки семейни събирания.
Разгледайте и другите великденски рецепти, които сме създали с помощта на нашите готвачи, както и на доверени кулинарни блогъри като Людмила Слокоски и Елица Сърбева!
Подправете мрежата! Споделете тази статия на...
Прочетете още
Currently Viewing: 1 of
