Gazdovské šišky Bauernkrapfen s brusnicovým želé
60—70 (excl. resting time) Min
Či už sú súčasťou, zákusok k popoludňajšej káve alebo jednoducho maškrta, tieto tradičné šišky Bauernkrapfen chutia vždy skvele! Ľahké kysnuté cesto si môžete vychutnať jednoducho pocukrované práškovým cukrom alebo môžete pridať lyžicu brusnicového želé pre bohatší chuťový zážitok.
Ingrediencie 4 Porcie
- 500 gMúka, hladká
- 21 gDroždie (1/2 kocky)
- 2 ksVajcia
- 30 gMaslo, veľmi mäkké
- 250 mlMlieko, izbová teplota
- 10 gMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 lSlnečnicový olej (alebo 1 kg prepusteného masla) na smaženie
Ako príloha
- 250 gBrusnicové želé
- 1 bal.Vanilkový cukor Bourbon
- Práškový cukor
Príprava
- 1
V miske zmiešajte múku so soľou.
- 2
Droždie rozdrobte do mlieka izbovej teploty a zmiešajte s múkou. Potom pridajte vajcia a zmäknuté maslo.
- 3
Zmes niekoľko minút dobre mieste, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 90 minút.
- 4
Rozdeľte cesto na rovnaké časti veľké približne ako päsť a dlaňou z neho na hladkom povrchu vyvaľkajte guľky. Guľky nechajte odpočívať približne 15 minút.
- 5
Guľky sploštite a opatrne ich natiahnite odtiahneme, aby získali svoj charakteristický tvar. Cesto by malo byť v strede tenké a na okrajoch o niečo hrubšie.
- 6
Vo vysokom hrnci zohrejte olej alebo prepustené maslo na cca 170 °C a vkladajte šišky Bauernkrapfen vrchnou stranou nadol do rozpáleného oleja a raz krátko raz polejte olejom. Približne po 3 minútach otočte. Šišky by mali mať zvonku krásnu zlatohnedú farbu.
- 7
Keď sú šišky Bauernkrapfen hotové, osušte ich papierovou utierkou a do stredu naberte lyžicu želé. Pred podávaním posypte hojným množstvom vanilkového a práškového cukru.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
