Zelenjavni ramen

Name: Zelenjavni ramen
Total time: 40 min
Yield: 2 Porcije
Cuisine: Azijska kuhinja
Ingredients: 1jedilna žlica sezamovega olja; 2čajni žlički Česen zrnasti; 1čajna žlička Ingver mleti; 0.25čajne žličke Kurkuma mleta; 1jedilna žlica miso paste; 1čajna žlička arašidovega masla; 0.5čajne žličke tahinija; 1jedilna žlica sojine omake; 500ml vode; 2 jajci; 200g ramen rezancev; 1jedilna žlica sezamovega olja; 100g šitake gob, narezanih; 80g mlade špinače; 120g sladke koruze iz pločevinke; sezamova semena za okras

35—40 Min

Kurkuma mleta

Hranljiv vegetarijanski ramen z bogato miso-sezamovo juho, rezanci, mehko kuhanimi jajci, gobami in svežo zelenjavo. Popoln za hladne dni.

Sestavine 2 Porcije

Juha
- 1 jedilna žlicasezamovega olja
- 2 čajni žličkiČesen zrnasti
- 1 čajna žličkaIngver mleti
- 0.25 čajne žličkeKurkuma mleta
- 1 jedilna žlicamiso paste
- 1 čajna žličkaarašidovega masla
- 0.5 čajne žličketahinija
- 1 jedilna žlicasojine omake
- 500 mlvode
Ramen
- 2 jajci
- 200 gramen rezancev
- 1 jedilna žlicasezamovega olja
- 100 gšitake gob, narezanih
- 80 gmlade špinače
- 120 gsladke koruze iz pločevinke
- sezamova semena za okras

Priprava

1
Zrnasti česen zmešajte z 2 žlicama vode in pustite stati 1 minuto. V ponvi segrejte olje, dodajte česnovo pasto, ingver in kurkumo ter pražite minuto.
2
Dodajte miso pasto, arašidovo maslo in tahini, premešajte in pražite še minuto. Prilijte vodo in sojino omako, zavrite, nato kuhajte pokrito 15 minut.
3
Jajca skuhajte mehko, 6–7 minut, olupite in razpolovite. Rezance skuhajte po navodilih.
4
V ponvi popecite šitake gobe, nato v isti ponvi na hitro ovenite špinačo.
5
Rezance razdelite v globoke sklede, prelijte z vročo juho in dodajte gobe, jajca, koruzo in špinačo. Posujte s sezamom in postrezite.