Pirina focaccia z olivami
60—90 Min
Daleč najboljše focaccie pripravljajo v sredozemskih deželah. Težko je verjeti, da lahko s pravimi sestavinami in v nekaj potezah ta čudovit kruh pričarate tudi doma, a vam ta recept omogoča prav to. Eterična olja iz rožmarina poskrbijo, da focaccia razvije svojo čudovito sredozemsko aromo.
Sestavine 4 Porcije
- 300 gpolnozrnate pirine moke
- 200 ggladke pšenične moke
- 330 mlmlačne vode
- 1 zaviteksuhega kvasa
- 1 žličkanerafiniranega trsnega sladkorja
- 3 žliceoljčnega olja
- 120 gzelenih in črnih oliv
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za premaz in posip
- 3 žliceoljčnega olja
- 1 žličkaRožmarin listi
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Priprava
- 1
Moko presejte v skledo za mešanje. Dodajte kvas, sol in sladkor.
- 2
Dodajte vodo in oljčno olje ter gnetite, da dobite mehko testo.
- 3
Olivam odstranite koščice in jih grobo sesekljajte. Nato olive dodajte v testo in ponovno na kratko pregnetite.
- 4
Kroglo iz testa potresite z moko, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da 30 minut vzhaja na toplem mestu.
- 5
Testo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in oblikujte v 2 cm debel pravokotnik.
- 6
S prsti naredite nekaj lukenj v testo, nato pa pokrijte in pustite, da vzhaja nadaljnjih 30–40 minut.
- 7
Pečico segrejte na 220 °C. Vstavite focaccio in jo pri kroženju vročega zraka pecite 15 minut, da postane zlato rjava. Na dno pečice postavite skodelico z vodo, da bo focaccia še lepše vzhajala.
- 8
Medtem oljčno olje premešajte z grobo sesekljanim rožmarinom, soljo in začinjenim česnom.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
240—300 Min
Torta za materinski dan – s čudovitim oblivom ter vanilijo in pistacijami
240—300 Min Zahtevno
