Chai-Baiserküsschen

Chai poljubčki

40—50 Min

Beljakovi poljubčki z doma pripravljeno začimbno mešanico chai, sestavljeno iz cimeta, pimenta, klinčkov, ingverja, kardamoma in muškatnega oreščka, so izjemno okusni in bodo poželi val občudovanja, ko jih boste postregli. Ker so videti fantastično, vam najbrž nihče ne bo verjel, da so bili pripravljeni doma.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Jajčne beljake z električnim stepalnikom stepite v trd sneg, nato počasi dodajajte sladkor. Takoj ko ste vmešali ves sladkor, nadaljujte s stepanjem, in sicer 6 minut pri najvišji nastavitvi.

  2. 2

    Pečico segrejte na 100 °C.

  3. 3

    S snegom previdno napolnite dresirno vrečko, opremljeno z zvezdastim nastavkom za brizganje. Pazite, da v vrečki ne nastanejo zračni žepi.

  4. 4

    Beljakove poljubčke nabrizgajte na nizek pekač, obložen s papirjem za peko.

  5. 5

    V skledi zmešajte začimbno mešanico in jo skozi zelo fino cedilo presejte po beljakovih poljubčkih.

  6. 6

    Beljakove poljubčke vstavite v pečico in jih pri vključenem ventilatorju pecite 35 minut na 100 °C. Poljubčki so dovolj pečeni, takoj ko se ločijo od papirja za peko.

  7. 7

    Čokoladni preliv segrejte po navodilih na embalaži, nato pa vanj namočite ohlajene beljakove poljubčke.

  8. 8

    Pustite, da se posušijo na papirju za peko, in uživajte. Beljakove poljubčke hranite v nepredušni posodi.

Nadin Hiebler