Odtwórz film
Wegańska zupa Pho
45—60 Min
Energetyzujący wietnamski bulion warzywny, który istnieje od tysięcy lat: Pho. W przeciwieństwie do japońskiego ramenu, ten bulion jest krystalicznie czysty. Przygotowanie jest łatwiejsze niż myślisz, a ten zastrzyk energii doprawiony anyżem i cynamonem możesz przygotować w mgnieniu oka.
Składniki - Ilość osób: 4
- 1 lRosół warzywny, mocny, klarowny
- 2 sztCebula, średniej wielkości
- 2 sztZąbki czosnku
- 2 sztMarchew
- 2 sztCebula dymka
- 1 sztImbir, świeży
- 8 łyżekSos sojowy, łagodny
- 500 gMakaron ryżowy
- 2 sztPapryczki chili, małe
- 1 sztLimonka
- 200 gKiełki warzyw
- 1 sztCynamon cały
- 2 sztAnyż gwiazdki
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaPieprz Kolorowy ziarnisty
- Kolendra, świeża
- Mięta, świeża
- Bazylia Tajska, świeża
Przygotowanie
- 1
Cebulę, imbir i ząbki czosnku przetnij na pół i piecz na patelni przeciętą stroną do dołu. Dodaj laskę cynamonu i anyż i krótko kontynuuj smażenie.
- 2
Połącz bulion warzywny w garnku ze smażonymi przyprawami i gotuj przez około 20 minut. Odcedź, a następnie dopraw sosem sojowym, sokiem z limonki, solą i pieprzem.
- 3
Teraz namocz makaron ryżowy w gorącej wodzie przez kilka minut.
- 4
Marchewki pokrój w bardzo cienkie paski, a dymkę w cienkie krążki. Posiekaj kolendrę, tajską bazylię i miętę.
- 5
Na koniec wrzuć makaron ryżowy do miski, dodaj marchewki i szczypiorek. Na wierzch polej gorącą zupą i udekoruj świeżymi ziołami, kiełkami warzyw i chili.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
