Tarta ze szpinakiem, łososiem i koperkiem

Name: Tarta ze szpinakiem, łososiem i koperkiem
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Francuska
Ingredients: 185g Mąka; 0.5łyżeczki Sól; 100g Zimne masło, pokrojone na 1 cm kostki; 3łyżki Zimna woda; 100g Szpinak baby; 3szt Jaja; 375ml Śmietana kremówka (do pieczenia); 120g Kwaśna śmietana; 0.25łyżeczki Sól; 1szczypta Pieprz Czarny mielony; 1łyżka Koperek; 200g Filet z łososia, pokrojony na kostki 4 cm; 75g Ser Gouda, tarty

110—120 Min

Pieprz Czarny mielony

Kremowy i elegancki quiche z delikatnym łososiem, świeżym szpinakiem i aromatycznym koperkiem, pieczony w chrupiącym, domowym cieście – idealny na brunch lub lekką kolację, spróbujesz?

Składniki - Ilość osób: 8

Na ciasto
- 185 gMąka
- 0.5 łyżeczki Sól
- 100 gZimne masło, pokrojone na 1 cm kostki
- 3 łyżki Zimna woda
Na wypełnienie do ciasta
- 100 gSzpinak baby
- 3 sztJaja
- 375 mlŚmietana kremówka (do pieczenia)
- 120 gKwaśna śmietana
- 0.25 łyżeczkiSól
- 1 szczyptaPieprz Czarny mielony
- 1 łyżka Koperek
- 200 gFilet z łososia, pokrojony na kostki 4 cm
- 75 gSer Gouda, tarty

Przygotowanie

1
Umieść mąkę, sól i masło w robocie kuchennym. Miksuj pulsacyjnie około 10 razy lub do momentu, aż mieszanina będzie przypominała bułkę tartą. Dodaj wodę i miksuj pulsacyjnie jeszcze kilka razy, aż ciasto się połączy.
Uformuj ciasto w dysk, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
2
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko posyp mąką blat roboczy, rozwiń ciasto i rozwałkuj na okrąg o średnicy 27 cm. Przełóż je do formy do quiche o średnicy 23 cm. Dociśnij ciasto do brzegów i odetnij nadmiar.
3
Wyłóż spód papierem do pieczenia i wypełnij ryżem lub suszoną fasolą. Piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika, zdejmij papier i obciążniki, a następnie wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 8 minut.
4
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C. Lekko podsmaż młody szpinak na patelni z niewielką ilością oleju. W misce ubij jajka, śmietanę, koperek, sól i pieprz. Dodaj ser i szpinak.
5
Wlej nadzienie do formy i ułóż na wierzchu kawałki łososia. Piecz przez 40 minut. Odstaw na 10 minut przed wyjęciem z formy i pokrojeniem.