Paella s domaćim kobasicama
40—45 Min
Paella s domaćim kobasicama, šafranom i povrćem. Bogato, mirisno jelo koje spaja mediteranski štih i domaće okuse.
Sastojci 4 Porcije
- 30 mlmaslinovog ulja
- 0.5 komglavice luka
- 1 žlicaPeršin usitnjeni
- 1 žličicaPaprika slatka
- 1 vrećicaŠafran
- 400 gdomaćih kobasica
- 225 griže, kratkog zrna
- 200 grajčice (možete koristiti i konzerviranu)
- 150 ggraška, svježeg ili zamrznutog
- 750 mlvode ili pilećeg temeljca
- 200 gškoljka ili morskih plodova, po želji
- sol i papar, po ukusu
Priprema
- 1
Luk i rajčicu nasjeckajte na kockice, a češnjak sitno nasjeckajte. Kobasice nasjeckajte na kolutiće.
- 2
Zagrijte tavu za paellu i dodajte ulje. Ubacite luk i pržite ga 3 minute uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu. Dodajte mljevenu papriku, peršin, sol i papar te pržite 1 minutu uz miješanje.
- 3
Ubacite kobasice i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 5 minuta. U tavu dodajte rižu i kratko je tostirajte. Zagrijte temeljac ili vodu te dodajte šafran i promiješajte.
- 4
U tavu dodajte rajčicu, grašak i temeljac sa šafranom te promiješajte. Poravnajte rižu i kuhajte na srednje jakoj vatri 6 minuta. Na površinu poslažite školjke ili morske plodove, smanjite vatru toliko da paella cijelo vrijeme lagano kuha i kuhajte još 10 minuta.
- 5
Maknite paellu s vatre i ostavite 3 minute. Poslužite uz sjeckani peršin i kriške limuna.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
