Tofu poke bowl

Name: Tofu poke bowl
Total time: 40 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Azijska
Ingredients: 180g Riže za sushi; 1kom Krastavac, sitno narezan; 150g Crvenog kupusa, sitno naribanog; 3kom Mlada luka, narezana na sitne kolutiće; 150g Edamamea; 2kom Mrkve; 1kom Avokado, narezan na kockice ili na trakice; 200g Tofua, narezanog na kockice; 3žlice Soja umaka; 1šalica Svježeg korijandera; 1vezica Rotkvica; 50ml Rižinog octa; 1žličica Papar crni zrno; 1žličica Korijander u zrnu; 1prstohvat Himalajska sol; 300ml Vode; 15g Šećera; 3žlice Sezamovog ulja; 3žlice Soja umaka; 1prstohvat undefined; 1prstohvat Đumbir mljeveni; 2žlice Rižinog octa; 1prstohvat Paprika slatka; 1prstohvat Luk u granulama; 3žlice Javorovog sirupa

30—40 Min

Đumbir mljeveni

Lagano i ukusno: poke bowl. Može se napraviti s raznim sastojcima po želji. Što šarenije to bolje. Različiti dodaci također mogu unijeti raznolikost u jelo. U ovom receptu poke bowl obogaćujemo vrlo posebnim sastojkom: ukiseljenim rotkvicama.

Sastojci 4 Porcije

180 gRiže za sushi
1 komKrastavac, sitno narezan
150 gCrvenog kupusa, sitno naribanog
3 komMlada luka, narezana na sitne kolutiće
150 gEdamamea
2 komMrkve
1 komAvokado, narezan na kockice ili na trakice
200 gTofua, narezanog na kockice
3 žliceSoja umaka
1 šalicaSvježeg korijandera
1 vezicaRotkvica
50 mlRižinog octa
1 žličicaPapar crni zrno
1 žličicaKorijander u zrnu
1 prstohvatHimalajska sol
300 mlVode
15 gŠećera
Za tofu marinadu:
- 3 žliceSezamovog ulja
- 3 žliceSoja umaka
- 1 prstohvat
- 1 prstohvatĐumbir mljeveni
- 2 žliceRižinog octa
- 1 prstohvatPaprika slatka
- 1 prstohvatLuk u granulama
- 3 žliceJavorovog sirupa

Priprema

1
Prvo pripremite ukiseljene rotkvice. Rotkvice prepolovite ili narežite na manje komade. Pomiješajte papar, korijander, sol, ocat, šećer i vodu. Prokuhajte u tavi. Dodajte rotkvice, ponovno prokuhajte. Stavite rotkvice u teglice te dodajte ostalu tekućinu kako bi prekrili rotkvice. Hermetički zatvorite i ostavite preko noći.
2
Pripremite rižu prema uputama na pakiranju. Povrće možete pripremiti tijekom kuhanja. Mrkvu operite i gulilicom ju ogulite na fine trakice. Preostalo povrće sitno nasjeckajte i ostavite sa strane za kasniju upotrebu.
3
Tofu dobro ocijedite. Zatim narežite na sitne kockice. Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte te dodajte kockice tofua i ostavite sa strane oko 15 minuta.
4
Zatim popržite tofu na malo sezamovog ulja u tavi sa svom marinadom.
5
Sada pripremite poke bowl. Stavite rižu u zdjelu i napunite je sastojcima. Ukrasite svježe nasjeckanim korijanderom.