Pržene proljetne rolice s tofuom

Name: Pržene proljetne rolice s tofuom
Total time: 60 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Azijska
Ingredients: 50g Rižinih rezanaca; 1kom Mrkva, velika; 300g Kineskog kupusa; 3kom Mlada luka; 250g Dimljenog tofua; 4žlice Tamnog i svijetlog sezama; 6žlica Ulja; 1prstohvat Morska sol gruba; 1prstohvat Papar šareni u zrnu; 12kom Rižinog papira, listovi; 1žlica Secrets of China Asia Wok; 80g Maslaca od kikirikija, kremastog; 2žlice Soja umaka; 2žlice Soka od limete; 0.5žlice Naribanog svježeg đumbira; 3žlice Kokosovog mlijeka; 1kom Režanj češnjaka, sitno protisnut; 1žlica Javorovog sirupa

50—60 Min

Secrets of China Asia Wok

Hrskave izvana, savršeno mekane iznutra! Probajte ove ukusne pržene proljetne rolice punjene aromatičnim tofuom. Savršeno za predjelo ili međuobrok.

Sastojci 4 Porcije

50 gRižinih rezanaca
1 komMrkva, velika
300 gKineskog kupusa
3 komMlada luka
250 gDimljenog tofua
4 žliceTamnog i svijetlog sezama
6 žlicaUlja
1 prstohvatMorska sol gruba
1 prstohvatPapar šareni u zrnu
12 komRižinog papira, listovi
1 žlicaSecrets of China Asia Wok
Umak od kikirikija:
- 80 gMaslaca od kikirikija, kremastog
- 2 žliceSoja umaka
- 2 žliceSoka od limete
- 0.5 žliceNaribanog svježeg đumbira
- 3 žliceKokosovog mlijeka
- 1 komRežanj češnjaka, sitno protisnut
- 1 žlicaJavorovog sirupa

Priprema

1
Prvo pripremite rižine rezanaca. Rezance preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubre prema uputama na pakiranju. Zatim procijedite, isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.
2
Sada je na redu priprema povrća. Ogulite mrkvu i narežite je na tanke štapiće. Kineski kupus operite i narežite na sitne trakice. Mladi luk operite i narežite na tanke kolutove. Tofu narežite na sitne kockice.
3
Zatim zagrijte ulje u tavi i dodajte mrkvu i tofu. Začinite Wok mješavinom začina i pržite 4-5 minuta. Kineski kupus i kolutiće mladog luka popržite minutu. Posolite i popaprite. Na kraju umiješati rezance.
4
U međuvremenu možete pripremiti umak od kikirikija. Zagrijte maslac od kikirikija na pari (ili u mikrovalnoj pećnici) dok ne omekša. Sve sastojke osim kokosovog mlijeka pomiješajte u zdjeli pjenjačom. Zatim polako umiješajte kokosovo mlijeko da se umak razrijedi. Po potrebi ponovo zasladite ili začinite.
5
Sada možete pripremiti proljetne rolice. Rižine papire stavite jedan za drugim na vrlo vlažnu krpu tako da postanu mekani. Sada stavite oko 2-3 žlice nadjeva na središnji donji dio rižinog papira. Zatim preklopite i čvrsto zamotajte.
6
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve listove rižinog papira ili nadjev. U tavi zagrijte dovoljno ulja i pecite rolice dok ne porumene.
7
Poslužite uz sezam i umak po želji.