Shakshuka sa špinatom i porilukom
25—30 Min
Zelena Shakshuka - specijalitet sjevernoafričke i izraelske kuhinje. Jaja, poriluk, listovi špinata i peršin čine okus ove shakshuke malo drugačijom od klasične. Možete ju pripremiti za doručak, užinu ili lagani ručak.
Sastojci 2 Porcije
- 100 gPoriluka
- 30 gMaslaca
- 250 gŠpinata
- 250 gPeršina
- 25 mlVrhnja za šlag
- 1 komKomorač, manji
- 1 komMladog luka
- 1 žlicaMaslinovog ulja
- 50 gMozzarelle
- 20 gParmezana, naribanog
- 2 komJaja
- 2 komŠnite kruha
- 2 žličiceQuick & Easy za Povrće
- 1 prstohvatChili s morskom soli
Priprema
- 1
Poriluk prvo uzdužno prepolovite, zatim očistite i narežite na trakice širine oko 1 cm.
- 2
Otopite maslac, dodajte poriluk i kuhajte dok ne omekša. Meki poriluk maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- 3
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i uklonite peteljke špinata. Odvojite oko 50 g listova špinata. Preostali špinat s peršinom blanširajte 10 sekundi u kipućoj slanoj vodi. Zatim ga stavite u hladnu vodu s kockicama leda.
- 4
Špinat i peršin ocijedite te grubo pasirajte s porilukom i vrhnjem. Smjesu začinite Quick & Easy za povrće.
- 5
Koromaču skinite peteljku i narežite na trakice. Mladi luk narežite na komade dužine oko 3-5 cm. Oboje zajedno kratko propirjajte na maslinovom ulju.
- 6
Sada iz tave izvadite komorač i mladi luk pa u tavu dodajte špinat.
- 7
Nakon što se listovi špinata sklope, po vrhu rasporedite smjesu od špinata, peršina, poriluka i vrhnja. U tepsiju ravnomjerno rasporedite komorač i mladi luk. Mozzarellu natrgajte na sitne komadiće i rasporedite po smjesi zajedno s parmezanom.
- 8
Prije nego što dodate jaja napravite dvije male rupe u smjesi te u njih dodajte jaja. Začinite žumanjke chilijem s morskom soli. Stavite tepsiju u pećnicu oko 8 minuta.
- 9
Shakshuka je gotova kada su bjelanjci čvrsti, a žumanjci mekani. U međuvremenu možete prepeći šnite kruha.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
