Gulaš s ljevancima
180—190 Min
Jedan od najpoznatijih tradicionalnih recepata za gulaš na internetu. János Kotányi osmislio je taj recept 1896., kao savršeni način da predstavi svoju mljevenu papriku. Uronite u kulinarsku povijest 19. stoljeća i otkrijte tradicionalni gulaš uz ovaj izvorni recept.
Sastojci 4 Porcije
- 1 kggoveđa koljenica ili goveđi vrat
- 1 kgluk
- 2 jušna žlicasvinjska mast
- 3 jušna žlicaPaprika slatka delikatesna mljevena
- Kuhinjska sol
- voda, prema potrebi
Za ljevance
- 500 gbrašno
- 3 jaja
- 300 mlmlijeko
- 1 prstohvatKuhinjska sol
- 1 prstohvatMuškatni oraščić mljeveni
- 1 prstohvatPapar crni zrno
Priprema
- 1
Govedinu narežite na male komade i isperite ih.
- 2
U međuvremenu u posudi za složenac prepržite luk (narezan uzdužno) u masti, umiješajte našu delikatesnu slatku papriku, dodajte govedinu, začinite solju, pokrijte i stavite da se kuha.
- 3
Povremeno dodajte žlicu vode kako bi se spriječilo da jelo zagori.
- 4
Za ljevance izradite glatko tijesto od brašna, mlijeka, jaja i začina.
- 5
Oblikujte ljevance nožem na ploči ili uz pomoć kalupa za ljevance i ubacujte ih u kipuću posoljenu vodu. Nakon što su se kuhali minutu do dvije, izvadite ljevance iz vode i dobro ih isperite hladnom vodom, a zatim ih uspite u zdjelu.
- 6
Kada je gulaš kuhan, nakratko ga otkrijte i zapecite. Poslužite ga uz ljevance.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
