János sanja o tome da okus svoje domovine proširi cijelim svijetom.

Tijekom razdoblja u kojem se sve mijenja, János Kotányi ne propušta priliku: želi proširiti okuse austro-ugarske kuhinje putem svoje mljevene paprike i recepata. Njegova paprika uskoro pronalazi put od Szegeda do Beča te postaje važna tema čak i na carskom dvoru.

Ilustracija Jánosa Kotányija

Citat Jánosa Kotányija

„Vaša ideja ne treba biti velika – treba samo promijeniti svijet”.

János Kotányi

Slider

Nadahnuće za generacije

Uz proizvodnju začina János izdaje i zbirke recepata, u nadi da će njegovi recepti nadahnuti još veću ljubav prema kuhanju. Jedna od njih je „Kuharica s popularnim mađarskim nacionalnim jelima“.

1890. objavljeno je novo izdanje njegove popularne kuharice povodom Milenijske izložbe u Budimpešti.

Dvije naslovnice zbirka recepata Jánosa Kotányija i isječak recepta iz njih.

Najbolji recepti Jánosa Kotányija

Što je vaša prabaka vidjela pri posjetu trgovini

1931. – 1960.

Sve se mijenja

Nastavite putovanje
Paprike punjene mljevenim mesom, začinjene mažuranom i umakom od rajčica.