Шафранова супа с миди Сен Жак
60—70 Минути
Шафрановата супа с миди Сен Жак е подходяща за изискани поводи, когато искате да поднесете щипка гурме удоволствие на трапезата. Гарантираме, че гостите ви ще останат истински впечатлени от това предястие с екзотичен привкус!
Съставки за 4 Порции
- 1 ч.л.масло
- 1 бр.кромид лук
- 150 gкартофи
- 500 mlрибен бульон
- 150 mlвермут
- 300 mlготварска сметана
- 1 опаковкаШафран, нишки
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
- 1 ч.ч.пресен копър
- 4 бр.миди Сен Жак
- 1 с.л.масло
Подготовка
- 1
Сварете картофите в подсолена вода. След това ги обелете и нарежете на малки кубчета.
- 2
През това време обелете лука и го нарежете на ситно.
- 3
Загрейте 1 с.л. масло на тиган и сотирайте лука. Добавете картофите и също сотирайте. Изсипете вермута и оставете да къкри.
- 4
Добавете сметаната и бульона. Увеличете котлона докато заври, след това го намалете и овкусете с шафран, сол и пипер. Оставете да къкри около 25 минути.
- 5
Пригответе мидите – загрейте 1 с.л. масло на тиган, овкусете мидите със сол и пипер и ги опържете по 2 минути на страна.
- 6
Пюрирайте супата. Сервирайте със стръкчета пресен копър и по една мида на порция.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
