Gin Pickled Salmon Website

Сьомга с билки, маринована в джин

3045 Минути

Консервирането на риба в джин звучи по-сложно отколко е всъщност. Отнема известно време, докато стане готова, но напълно си заслужава чакането!

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Изплакнете сьомгата, подсушете с кухненска хартия и обилно намажете с джин. Поставете върху домакинско стреч фолио. Настържете кората на лимона и я смесете с хималайската сол и захарта. Натрийте рибата със сместа.

  2. 2

    Нарежете копъра и лука на ситно и разбъркайте с половин ч.л. 5 Билки Провансал КОТАНИ. Поръсете върху рибата и я завийте стегнато във фолиото. Приберете в хладилника за 48 часа.

  3. 3

    След това, развийте рибата и я изплакнете. Подсушете с кухненска хартия и обелете кожата. Намажете обилно със зехтин.

  4. 4

    Нарежете на ситно див лук и копър и смесете с половин ч.л. 5 Билки Провансал. Поръсете върху рибата и притиснете билките към нея плътно с ръка.

Sophie Skutzik