Сладко от череши с розмарин и черен пипер
30—40 Минути
Противоположностите се привличат, затова сладкият вкус на плодовете се съчетава толкова добре с пикантна храна. Обичаме да сервираме череши в комбинация с пикантни сирена или стек – това е комбинация, която гарантирано ще впечатли!
Съставки за 6 Порции
- 1 kgВишни
- 200 mlЧервен винен оцет
- 150 mlПортокалов сок
- половинЛимон
- 250 gЗахар
- 2 Клончета розмарин
- 2 с.л.Зелен пипер на зърна
- 2 с.л.Черен пипер на зърна
- 1 бр.Канела на пръчици
- 2 бр.Карамфил, цял
- щипкаМорска сол
Подготовка
- 1
Измийте черешите, след което отстранете дръжките и костилките. Измийте розмарина и изтръскайте остатъците вода. Откъснете листенцата и ги нарежете фино. Измийте лимона в гореща вода и подсушете, след което отстранете кората и нарежете на тънки лентички.
- 2
Добавете розмарина, лимоновата кора, оцета, портокаловия сок, зърната черен пипер, щипка сол, канелената пръчица, карамфила и захарта в тенджера. След като заври, оставете да къкри на силен огън около три минути, разбърквайки.
- 3
Добавете черешите и оставете да къкри още около минута, след това посолете на вкус. Махнете лимоновата кора, канелената пръчица и карамфила и веднага изсипете черешите в чисти буркани и запечатайте.
- 4
Обърнете бурканите с главата надолу, така че да престоят върху капачетата си за около 10 минути. След това ги обърнете отново и ги оставете да се охладят напълно. Оставете бурканите настрана за поне три седмици, за да поемат черешите ароматите от подправките.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
