Rosmarin Pfeffer Kirschen

Сладко от череши с розмарин и черен пипер

3040 Минути

Противоположностите се привличат, затова сладкият вкус на плодовете се съчетава толкова добре с пикантна храна. Обичаме да сервираме череши в комбинация с пикантни сирена или стек – това е комбинация, която гарантирано ще впечатли!

Съставки за 6 Порции

Подготовка

  1. 1

    Измийте черешите, след което отстранете дръжките и костилките. Измийте розмарина и изтръскайте остатъците вода. Откъснете листенцата и ги нарежете фино. Измийте лимона в гореща вода и подсушете, след което отстранете кората и нарежете на тънки лентички.

  2. 2

    Добавете розмарина, лимоновата кора, оцета, портокаловия сок, зърната черен пипер, щипка сол, канелената пръчица, карамфила и захарта в тенджера. След като заври, оставете да къкри на силен огън около три минути, разбърквайки.

  3. 3

    Добавете черешите и оставете да къкри още около минута, след това посолете на вкус. Махнете лимоновата кора, канелената пръчица и карамфила и веднага изсипете черешите в чисти буркани и запечатайте.

  4. 4

    Обърнете бурканите с главата надолу, така че да престоят върху капачетата си за около 10 минути. След това ги обърнете отново и ги оставете да се охладят напълно. Оставете бурканите настрана за поне три седмици, за да поемат черешите ароматите от подправките.