Супа с пенливо вино Просеко
45—60 Минути
Търсите ястие, което чудесно да се съчетава с изтънчената атмосфера, която сте осигурили за новогодишната нощ в дома си? Пригответе супа с Просеко, комбинираща пенливото вино с дръзкия аромат на карамфил. Гостите ви ще останат доволни!
- 🥣Супа
- 🌎Интернационална
- 🍻Алкохол
- 🌿Билки
- 🥦Зеленчук
- 🥛Млечни продукти
- 🥚Яйце
- 🔔Коледно меню
- 🥂Новогодишно парти
- 💌Свети Валентин
Съставки за 12 Порции
- 2 бр.лук
- 2 бр. кореноплодни зеленчуци (напр. моркови и пащърнак)
- 2 бр.домати, средно-големи
- 2 с.л.зехтин
- 1 бр.Дафинови листа, цели
- 2 бр.Карамфил, цял
- 1 ч.л.Черен пипер, млян
- щипкаМорска сол
- 1 ч.л.сос Уорчестър
- 400 mlбита сметана, неподсладена
- 400 mlПросеко, пенливо вино
- 1 бр.Жълтък
- 500 mlпилешки бульон
- 500 mlслънчогледово олио
- връзкамагданоз
Подготовка
- 1
Обелете лука и измийте зеленчуците. Нарежете лука и кореноплодните зеленчуци на кубчета, а доматите на малки парченца.
- 2
Загрейте малко зехтин на тиган и добавете лука. Малко по-късно сложете и зеленчуците, и ги сотирайте за кратко. Изсипете пилешкия бульон и овкусете с дафинов лист, карамфил, черен пипер, сол и сос Уорчестър. След като заври сместа добавете 1 L вода, намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути.
- 3
Прецедете получилия се бульон и изсипете 1 L от него в тенджера. Добавете 200 ml бита сметана и 300 ml Просеко и позволете да заври. Оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
- 4
Разбийте останалите 200 ml сметана, добавете жълтъка и овкусете със сол и пипер. Разбъркайте хубаво и оставете в хладилника.
- 5
Пригответе пържен магданоз като загреете слънчогледовото олио и потопите връзката магданоз за около 1 минута. Оставете върху хартиена салфетка да се отцеди мазнината.
- 6
Загрейте супата с останалото Просеко и пасирайте с ръчен блендер, ако е необходимо.
- 7
Сервирайте в малки купички и добавете по 1 ч.л. от крема с жълтък и бита сметана. Гарнирайте с пържен магданоз.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
