Potatonoodles Wildgarlicpesto Website

Картофени ньоки с песто от див чесън

6065 Минути

Картофените ньоки, комбинирани с песто от див чесън се грижат за едно особено пролетно чувство върху чинията. Натрошените парченца шам фъстък добавят екстра хрупкавост, а с чилито ястието придобива нежна топлина.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    За приготвянето на ньоки маслото трябва да е меко, така че го извадете предварително. Сварете обелените картофи и ги намачкайте до фино пюре.

  2. 2

    Разбъркайте картофите с брашното, щипка сол, яйцето и маслото. От полученото тесто оформете ньоки с ръцете си и ги сварете във вряща, подсолена вода за около 10 минути.

  3. 3

    През това време пригответе пестото. Запечете шам-фъстъка на тиган за кратко на умерен огън. Оставете да изстине. Измийте дивия чесън и го нарежете на ситно. Блендирайте го заедно със зехтина.

  4. 4

    Добавете шам-фъстъка към блендера, както и пекориното и разбъркайте отново. Овкусете с лимонов сок, чили, сол и пипер.

  5. 5

    Отцедете картофените ньоки и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с пестото и се насладете.

Sophie Skutzik