Панакота със сладко от мандарини и джин

Подготовка

1. 1

   Пригответе сладкото предварително. Обелете мандарините и се опитайте максимално да почистите отделните парченца бялата ципа. Нарежете половин обелка от една мандарина на ситни лентички.

2. 2

   Сложете 50 ml вода в тенджера заедно с лентичките от обелката и една канелена пръчица. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

3. 3

   След това добавете парченцата мандарина, лимоновия сок и захарта и увеличете котлона. Гответе за около 10 минути, докато сместа започне да се сгъстява с разтопяването на захарта.

4. 4

   Добавете джина и подправките. Гответе още около минута, като разбърквате сместа добре.

5. 5

   Махнете от котлона и изсипете сладкото в стерилизирани буркани. Затворете ги и обработете във вряща вода за 10 минути.

6. 6

   Загрейте млякото за панакотата в тенджера с канелената пръчица, семенцата от една ванилова шушулка, както и самата шушулка. Махнете от котлона малко преди да кипне. Оставете настрани за час и дръжте под капак, докато се освободи вкуса на канелата.

7. 7

   Накиснете желатиновите листа в студена вода за 5 минути.

8. 8

   Добавете меда за панакотата в тиган и загрейте на слаб котлон около 5 минути. Изсипете млякото (махнете пръчицата канела и ваниловата шушулка предварително), сметаната и захарта към меда и оставете да кипне.

9. 9

   Махнете от котлона. Добавете желатиновите листа, които накиснахте по-рано и разбъркайте, докато се разтворят.

10. 10

    Разсипете сместа в 6 купички и приберете в хладилника за поне 4 часа. След това внимателно обърнете купичките, като сложите чиния отгоре и готово. Сервирайте със сладкото от мандарини и се насладете.