Портокалови курабийки с марципан
90—120 Минути
Асоциираме Коледа с най-различни вкусове, сред които несъмнено е и марципанът. Ако сте почитатели на неговия вкус, именно през декември можете да го откриете в състава на най-различни лакомства в магазините. А всъщност е толкова лесно да си приготвите сладки с марципан вкъщи – опитайте с тази рецепта за портокалови курабийки с марципан и портокалов ликьор.
Съставки за 60 Порции
За тестото
- 300 gмарципан
- 180 gпудра захар
- 5 бр.белтъци
- 40 gзахаросани портокалови корички
- 1 ч.л. Канела на прах
- ½ ч.л. Джинджифил, млян
- 50 gбадеми, филирани
За пълнежа
- 300 gмарципан
- 40 gпудра захар
- 80 mlпортокалов сок
- 30 mlGrand Marnier, портокалов ликьор
- 2 с.л.портокалова кора, настъргана
Подготовка
- 1
В купа разбийте марципана за тестото с пудрата захар, белтъците и подправките, докато получите гладка смес с консистенция на паста. Нарежете захаросаните портокалови корички на по-малки парченца (почти на ситно) и добавете към тестото.
- 2
Загрейте фурната на 155°C предварително и пригответе голяма тава, покрита с хартия за печене.
- 3
Сложете тестото в шприц с кръгъл накрайник и шприцовайте малки кръгчета върху тавата. Внимавайте кръгчетата да са с еднакъв размер. Поръсете всяко с малко филирани бадеми и опечете за 15 минути във фурната.
- 4
През това време пригответе пълнежа като разбъркате хубаво всички съставки.
Съвет:
Ако не откривате ликьор Grand Marnier, можете да замените с Cointreau или Triple Sec, за да запазите портокаловия вкус или просто използвайте ром.
- 5
Извадете курабийките от фурната и оставете да изстинат. След това намажете долната част на половината от тях с пълнежа и прилепете с останалите курабийки, две по две.
Съвет:
Ако пълнежа е станал прекалено гъст и се маже трудно, можете да добавите още малко портокалов сок.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
