Лимоново тирамису с Лимончело

Подготовка

1. 1

   Пригответе лимоновия крем, като изстискате сока от един лимон и настържете кората му. Добавете в тенджера с останалите необходими съставки за крема (без маслото). Бъркайте с телена бъркалка на умерен котлон, докато започне леко да бълбука и се сгъсти.

2. 2

   Махнете от котлона. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Покрийте с прозрачно фолио, което се докосва по повърхността на крема и оставете да се охлади.

3. 3

   Кипнете водата за сиропа в тенджера със захарта, сокът от един лимон и лимоновите корички. Махнете от котлона, добавете ликьор лимончело, разбъркайте и оставете да се охлади.

4. 4

   В купа разбийте 200 g от лимоновия крем с пудра захар, семенцата от ванилията и маскарпонето. В отделна купа разбийте сметаната. Разбъркайте двете смеси внимателно с шпатула и прихлупващи движения. Сложете крема в шприц с кръгъл накрайник.

5. 5

   Потопете бишкотите една по една в сиропа и ги наредете по дъното на правоъгълна тава. Разпределете половината от крема с маскарпоне отгоре, последван от остатъка от лимоновия крем. Потопете останалите бишкоти и завършете с крема с маскарпоне.

6. 6

   Приберете в хладилника за поне 4 часа или една нощ. Поръсете с прясно настъргана кора от лимон преди да поднесете за още по-ефектна декорация.