Кюфтенца от просо и куркума върху рагу от моркови в купа, поднесени със зелена салата.

Кюфтенца от просо и куркума върху рагу от моркови

5060 Минути

Много хора са изненадани да научат, че ванилията е перфектна добавка дори в солените ястия. Стига да не прекалите с нея, ароматът й почти не се усеща, но за сметка на това вкусът на останалите съставки е балансирано подсилен – благодарение на ванилията! Пригответе тази рецепта за морковено рагу с ванилия с кюфтенца от просо и опитайте!

Съставки за 2 Порции

Подготовка

  1. 1

    Обелете и нарежете моркова и лука шалот на ситно. Загрейте слънчогледово олио на тиган и сотирайте зеленчуците.

  2. 2

    Разделете ваниловата шушулка на половина по дължината и отстранете семенцата с върха на ножа. Добавете ги заедно с шушулката към тигана. Изсипете бульона и сметаната, разбъркайте и гответе, докато омекнат морковите.

  3. 3

    Махнете ваниловата шушулка и пасирайте рагуто. Овкусете със сол и пипер.

  4. 4

    Пригответе кюфтенцата като изплакнете просото и го сварите в 500 ml зеленчуков бульон, овкусен с куркума. Оставете да къкри 20-30 минути. Овкусете със сол и пипер и оставете да се охлади.

  5. 5

    Разбъркайте просото с настъргания кашкавал и оформете топчета. Запечете ги на тиган в малко мазнина, докато получат хрупкава коричка.

  6. 6

    Наредете кюфтенцата от просо върху морковеното рагу и поръсете със ситно нарязан пресен магданоз. Изстискайте малко лимонов сок отгоре и поднесете.

Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!

Може да харесате също