
Кюфтенца от просо и куркума върху рагу от моркови
50—60 МинутиМного хора са изненадани да научат, че ванилията е перфектна добавка дори в солените ястия. Стига да не прекалите с нея, ароматът й почти не се усеща, но за сметка на това вкусът на останалите съставки е балансирано подсилен – благодарение на ванилията! Пригответе тази рецепта за морковено рагу с ванилия с кюфтенца от просо и опитайте!
- 🍽Основно ястие
- 🥬Вегетарианско
- Варива
- 🥛Млечни продукти
- 🥕Морков
- 🧀Сирене/кашкавал
- 🍋Цитруси
- 🍁Есен
- ❄️Зима
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 2 Порции
- 1 kgморкови
- 2 бр.лук шалот
- 150 mlготварска сметана
- 250 mlзеленчуков бульон
- Морска сол
- Пипер меланж на зърна
- 1 бр.Бурбонска ванилия
- слънчогледово олио
За кюфтенцата
- 250 gпросо
- 500 mlзеленчуков бульон
- 60 gнастърган кашкавал
- ½ ч.л. Куркума, мляна
- 1 ч.ч.магданоз за поръсване
- 1 бр.лимон
Подготовка
- 1
Обелете и нарежете моркова и лука шалот на ситно. Загрейте слънчогледово олио на тиган и сотирайте зеленчуците.
- 2
Разделете ваниловата шушулка на половина по дължината и отстранете семенцата с върха на ножа. Добавете ги заедно с шушулката към тигана. Изсипете бульона и сметаната, разбъркайте и гответе, докато омекнат морковите.
- 3
Махнете ваниловата шушулка и пасирайте рагуто. Овкусете със сол и пипер.
- 4
Пригответе кюфтенцата като изплакнете просото и го сварите в 500 ml зеленчуков бульон, овкусен с куркума. Оставете да къкри 20-30 минути. Овкусете със сол и пипер и оставете да се охлади.
- 5
Разбъркайте просото с настъргания кашкавал и оформете топчета. Запечете ги на тиган в малко мазнина, докато получат хрупкава коричка.
- 6
Наредете кюфтенцата от просо върху морковеното рагу и поръсете със ситно нарязан пресен магданоз. Изстискайте малко лимонов сок отгоре и поднесете.
Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0